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Tendencias Avícolas Mundiales 2014: Se duplican las exportaciones de pollo de Europa

24 noviembre 2014

Tendencias Avícolas Mundiales

Las exportaciones de pollo fresco/congelado de países europeos casi se duplicaron entre 2000 y 2011 para alcanzar 3.5 millones de toneladas, según el analista de la industria, Terry Evans.

La creciente demanda mundial ha dado lugar a una rápida expansión en el comercio de carne de pollo. Actualmente sólo hay disponibles datos de cada país hasta el 2011, cuando las exportaciones mundiales de pollo fresco/congelado ascendieron a unos 12.5 millones toneladas (Cuadro 1, Gráfica 1).

Sin embargo, paralelamente hay un creciente comercio de carne de pollo preparada/procesada de la cual el total anual aumentó de alrededor de 600,000 toneladas en el 2000 a casi 2 millones de toneladas en 2011 (Cuadro 2). Esta última cifra equivale a unos 2.9 millones de toneladas de peso eviscerado, lo cual lleva el comercio total mundial de todas las formas de carne de pollo a alrededor de 15.5 millones de toneladas.

 

Cuadro 1. Comercio mundial de carne de pollo fresca/congelada
('000 toneladas)
 2000200520072008200920102011
Exportaciones
África
9.5
4.8
6.5
9.5
46.2
61.5
56.2
América
3,627.4
5,516.0
6,366.4
7,311.6
7,234.9
7,252.7
7,530.4
Asia
1,432.2
420.6
639.1
765.8
876.2
1,187.7
1,373.1
Europa
1,805.1
2,137.3
2,302.6
2,344.7
2,592.1
3,115.7
3,477.8
Oceanía
14.3
21.8
28.2
31.0
33.3
29.2
32.8
MUNDO
6,888.4
8,100.6
9,342.9
10,462.6
10,782.7
11,646.8
12,470.2
Importaciones
África
259.0
512.9
673.6
717.8
861.2
1,065.5
1,254.4
América
556.0
910.5
1,132.3
1,373.7
1,380.3
1,416.6
1,509.8
Asia
3,276.7
2,767.2
3,654.0
4,274.9
4,670.9
5,021.5
5,780.0
Europa
1,811.2
3,223.6
3,171.0
3,374.2
3,095.0
2,879.7
2,790.3
Oceanía
26.4
35.5
35.6
37.9
42.6
47.0
57.0
MUNDO
5,929.3
7,449.8
8,666.5
9,778.5
10,050.0
10,430.4
11,391.5

Fuente: FAO

 

Gráfica 1. Las exportaciones globales de pollo fresco/congelado continúan subiendo ('000 toneladas)

Exportaciones de carne de pollo de la UE, el sitio avicola, chris wright

 

Cuadro 2. Comercio mundial de carne de pollo preparada/procesada
('000 toneladas)
 2000200520072008200920102011
Exportaciones
África
1.8
2.1
3.3
1.4
1.0
0.8
0.7
América
92.9
270.2
381.9
427.1
418.5
427.6
424.8
Asia
212.4
515.8
606.5
599.3
603.0
700.8
814.6
Europa
260.8
432.7
551.9
635.0
680.3
694.8
746.3
Oceanía
2.2
1.8
0.6
1.0
1.8
2.9
3.4
MUNDO
570.1
1,222.6
1,544.2
1,663.8
1,704.5
1,827.0
1,989.7
Importaciones
África
1.9
7.0
8.7
8.9
7.3
7.7
10.7
América
67.8
90.6
119.4
127.4
122.4
137.0
154.8
Asia
186.7
389.6
448.3
412.6
429.4
538.2
648.9
Europa
304.3
677.6
804.1
932.2
948.0
1,009.2
1,075.0
Oceanía
1.3
2.0
3.2
4.1
5.4
8.9
10.0
MUNDO
561.8
1,166.8
1,383.6
1,485.2
1,512.4
1,701.0
1,899.4

Fuente: FAO

 

Exportaciones de carne de pollo de la UE

Aunque las exportaciones de pollo fresco/congelado de los países europeos casi se duplicaron entre los años 2000 y 2011, y llegaron a 3.5 millones de toneladas, esto sólo representa poco más de una cuarta parte del negocio global (Cuadro 1). La mayor parte del comercio de Europa se lleva a cabo entre países miembros de la UE, ya que de los cerca de 3.4 millones de toneladas exportadas por los países de la UE en 2011, sólo el 30 por ciento fue vendido a países fuera de la comunidad (Cuadro 3).

 

Cuadro 3, Exportaciones de carne de pollo fresca/congelada y procesada desde países europeos (toneladas)
País
2000200520072008200920102011
Carne de pollo fresca/congelada
Albania
2
0
0
5
0
0
0
Alemania
97,883
166,775
211,631
206,392
251,493
269,292
287,543
Austria
4,268
18,318
25,358
25,976
29,400
30,867
26,376
Bélgica
268,551
313,233
310,800
316,996
344,015
385,188
407,928
Bielorrusia
6,000
9,914
7,142
5,801
20,457
37,692
73,605
Bosnia/Herzegovina
30
17
279
579
1,597
3,763
4,724
Bulgaria
4,988
7,832
10,631
9,379
23,499
37,861
39,470
Croacia
1,340
2,947
2,179
2,690
2,705
2,764
3,738
Dinamarca
107,403
102,357
86,385
77,152
83,715
84,915
72,507
Eslovaquia
1,383
11,944
16,096
15,564
14,666
26,768
22,972
Eslovenia
1,322
7,265
12,039
13,592
12,191
15,170
15,101
España
48,345
53,753
51,971
72,072
65,163
95,609
113,769
Estonia
18,307
2,985
1,400
2,950
3,526
4,664
7,332
Finlandia
1,503
7,662
8,748
9,656
9,375
8,576
9,422
Francia
415,059
355,783
326,154
342,688
348,464
381,245
426,133
Grecia
5,485
7,331
11,989
12,345
11,344
11,754
16,657
Holanda
581,063
624,280
695,781
683,728
731,750
878,132
995,945
Hungría
38,380
32,561
21,176
35,391
35,735
57,841
81,178
Irlanda
17,855
14,225
18,758
16,910
22,291
38,824
53,406
Islandia
0
0
0
1
0
0
0
Italia
28,874
62,593
50,708
53,514
55,704
86,232
86,759
Letonia
109
1,224
3,308
3,374
4,373
6,385
7,285
Lituania
1,009
10,874
14,805
13,801
16,587
21,273
27,025
Luxemburgo
470
154
226
309
275
255
299
Macedonia
93
134
127
57
49
10
79
Malta
1
1
5
8
0
0
41
Moldavia
62
84
45
27
0
126
0
Montenegro
-
-
10
21
21
4
0
Noruega
41
70
8
24
60
4
25
Polonia
30,539
101,737
139,954
153,293
214,688
285,852
303,732
Portugal
1,108
2,018
5,775
3,638
5,158
7,279
10,329
Reino Unido
109,337
181,462
226,959
217,976
202,140
215,292
225,420
República Checa
4,536
21,926
18,452
18,121
19,089
22,194
21,988
Rumania
802
2,573
1,655
8,906
29,767
54,652
73,182
Rusia
2,440
189
430
2,395
3,386
5,293
1,087
Serbia
-
-
2,131
1,566
1,689
2,130
2,505
Suecia
4,999
11,168
14,470
9,930
8,765
10,759
9,956
Suiza
270
640
104
11
93
172
563
Ucrania
810
101
4,941
7,860
18,881
26,877
49,711
UNIÓN EUROPEA
1,795,202
2,125,049
2,288,024
2,327,313
2,546,836
3,040,948
3,346,512
UE excluye interno
703,248
654,152
577,018
665,934
705,423
892,736
1,012,819
EUROPA
1,805,133
2,137,341
2,302,630
2,344,698
2,592,111
3,115,714
3,477,792
Pollo procesado
UNIÓN EUROPEA
258,872
410,178
546,824
628,440
676,531
691,278
743,027
UE excluye interno
31,234
32,339
34,563
43,336
44,568
44,851
48,152
EUROPA
260,781
432,692
551,909
635,024
680,261
694,831
746,320

- sin cifra                                                              Fuente: FAO

 

Holanda es fácilmente el exportador líder (Cuadro 4, Gráfica 2) con una venta de casi 1 millón de toneladas en 2011, de la cual más de la cuarta parte fue a Alemania.

 

Cuadro 4. Principales exportadores de carne de pollo en Europa
('000 toneladas)
País
2000200520072008200920102011
Holanda
581.1
624.3
695.8
683.7
731.8
878.1
996.0
Francia
415.1
355.8
326.2
342.7
348.5
381.3
426.1
Bélgica
268.6
313.2
310.8
317.0
344.0
385.2
407.9
Polonia
30.5
101.7
140.0
153.3
214.7
285.9
303.7
Alemania
97.9
166.8
211.6
206.4
251.5
269.3
287.5
Reino Unido
109.3
181.5
227.0
218.0
202.1
215.3
225.4
España
48.4
53.8
52.0
72.1
65.2
95.6
113.8

Fuente: FAO

 

Gráfica 2. Principales exportadores de carne de pollo en Europa ('000 toneladas)

exportaciones de carne de pollo de la UE, pollo fresco, el sitio avicola,chris wright

 

Debido a que los datos de la FAO tienen todavía que llegar a más allá del 2011, no es aún evidente la aparición de Ucrania como actor principal. Sin embargo, los datos del USDA revelan que del bajo nivel de 23,000 toneladas en 2010, las exportaciones de carne de pollo de Ucrania subieron a 141,000 toneladas en 2013, mientras que lo estimado para el año 2014 es la enorme cantidad de 190,000 toneladas (Gráfica 3).

 

Gráfica 3. Las exportaciones de carne de parrillero de Ucrania despegaron en 2009 ('000 toneladas)

exportaciones de carne de parrillero

 

En 2010 y 2011 las exportaciones de pollo de la UE a terceros países crecieron dramáticamente y excedieron1 millón de toneladas (Cuadro 3). Sin embargo, el crecimiento de este comercio en 2012 y 2013 fue mucho más lento ya que la fuerte demanda de los países africanos (principalmente Sudáfrica y Benín) y del Medio Oriente, (sobre todo Arabia Saudita), fue compensada por menores envíos a Hong Kong y Rusia. La Comisión Europea considera que las exportaciones de carne avícola de la UE a terceros países podrían alcanzar 1.4 millones de toneladas para el 2023, como resultado de mayores compras de Arabia Saudita y China.

Según un informe de la Red Mundial de Información sobre Agricultura (GAIN) del Servicio Agrícola en el Exterior (FAS) del Departamento de Agricultura de EUA (USDA) las exportaciones de carne de pollo de la UE disminuirán un poco en el 2014, como resultado del impacto de la suspensión de restituciones de exportación de carne de ave de la UE en las ventas de Francia hacia el Medio Oriente, que no serán plenamente compensadas por mayores exportaciones de pollo trozado en partes del Benelux, Francia y Polonia hacia Sudáfrica, Benín y Ghana.

Los datos de la FAO sobre importaciones de pollo fresco/congelado (Cuadro 5) revelan que en 2011 la UE representó 2.2 millones de toneladas u 80 por ciento del total adquirido por países europeos.

 

Cuadro 5. Importaciones de carne de pollo fresca/congelada y procesada hacia países europeos (toneladas)
País
2000200520072008200920102011
Carne de pollo fresca/congelada
Albania
10,119
16,986
13,883
18,412
17,893
18,668
22,201
Alemania
195,432
221,030
241,690
216,017
261,762
299,075
320,551
Austria
12,908
29,184
30,696
30,557
33,025
37,873
35,018
Bélgica
60,227
84,042
89,698
97,667
95,921
105,214
132,240
Bielorrusia
18,000
16,762
10,130
6,794
8,594
6,728
11,356
Bosnia/Herzegovina
8,400
10,452
8,347
11,359
11,570
11,539
12,911
Bulgaria
22,000
15,857
22,209
33,615
47,001
60,333
83,880
Croacia
1,518
3,367
8,530
9,935
12,195
11,071
11,127
Dinamarca
7,936
22,991
24,161
24,410
26,506
32,908
35,105
Eslovaquia
4,169
18,986
21,205
25,850
26,022
34,088
31,518
Eslovenia
4,022
4,300
5,219
5,716
5,431
6,957
8,062
España
53,766
81,177
79,584
79,845
86,323
97,176
88,447
Estonia
32,744
10,134
12,589
12,210
13,359
15,968
15,500
Finlandia
1,329
3,351
3,406
3,794
3,915
3,878
3,069
Francia
124,247
180,628
213,282
230,153
256,076
292,493
317,514
Grecia
27,920
34,666
35,853
40,941
40,213
39,686
41,564
Holanda
111,268
271,190
232,315
408,035
309,557
308,155
355,311
Hungría
18,321
27,569
21,786
25,195
22,482
19,804
27,976
Irlanda
47,924
39,472
42,563
46,244
40,538
40,241
45,558
Islandia
12
29
158
337
224
250
467
Islas Feroe
320
294
358
221
429
454
449
Italia
37,636
14,540
22,140
22,393
26,621
30,384
39,586
Letonia
17,177
25,698
25,863
24,147
21,717
23,255
23,290
Lituania
9,524
27,018
28,040
26,109
19,258
15,500
18,619
Luxemburgo
4,740
4,986
5,074
5,667
5,349
5,757
8,012
Macedonia
18,734
21,487
30,837
25,410
28,783
30,340
30,364
Malta
64
3,766
4,209
3,890
4,657
4,582
4,876
Moldavia
4,636
45,420
12,207
20,543
7,250
13,883
12,356
Montenegro
-
-
1,871
3,564
3,581
4,758
4,350
Noruega
89
252
139
212
579
52
45
Polonia
12,793
43,414
33,493
16,419
17,572
17,337
14,886
Portugal
5,560
12,843
16,654
15,199
21,137
24,264
25,184
Reino Unido
259,132
352,550
338,838
296,503
304,254
342,373
371,557
República Checa
9,478
40,617
35,018
43,307
52,325
57,192
66,452
Rumania
22,399
138,760
100,135
86,430
98,828
69,055
63,817
Rusia
580,099
1,203,984
1,203,650
1,139,102
911,954
602,850
384,169
Serbia
-
-
130
25
167
949
3,131
Suecia
13,088
29,620
31,992
34,309
34,604
36,850
33,506
Suiza
23,044
27,490
32,498
35,072
37,024
34,916
35,453
Ucrania
25,987
133,688
130,502
248,600
180,263
122,834
50,770
UNIÓN EUROPEA
1,117,357
1,743,552
1,729,645
1,869,140
1,891,390
2,037,222
2,228,183
UE excluye interno
172,161
366,926
154,630
154,867
158,849
127,956
126,806
EUROPA
1,811,227
3,223,614
3,170,952
3,374,208
3,094,959
2,879,700
2,790,247
Pollo procesado
UNIÓN EUROPEA
290,668
629,623
765,567
897,418
918,426
978,801
1,044,110
UE excluye interno
87,442
304,125
350,687
421,426
432,568
431,594
444,355
EUROPA
304,268
677,625
804,076
932,225
947,963
1,009,188
1,074,992

- sin cifra                                          Fuente: FAO

 

Casi todas las compras de países de la UE proceden de los estados miembros. Sin embargo, las cantidades importadas por países europeos que no pertenecen a la UE disminuyeron durante el período de revisión, de alrededor de 700,000 toneladas al año a unas 560,000 toneladas, cifra que alcanzó un pico de 1.5 millones de toneladas en 2008.

En 2011, cinco países (Cuadro 6, Gráfica 4) compuestos por la Federación Rusa, el Reino Unido, Holanda, Alemania y Francia importaron más de 300,000 toneladas. Sin embargo, según los datos del USDA el cambio importante de este negocio ha sido que la Federación Rusa redujo las compras a la mitad (Gráfica 5) de más de 1.2 millones de toneladas entre finales de los años 90 y el 2008 al nivel actual de alrededor de 550,000 toneladas.

 

Cuadro 6. Principales importadores de pollo fresco/congelado en Europa
('000 toneladas)
 2000200520072008200920102011
Federación Rusa
580.1
1204.0
1203.7
1139.1
912.0
602.9
384.2
Reino Unido
259.1
352.6
338.8
296.5
304.3
342.4
371.6
Holanda
111.3
271.2
232.3
408.0
309.6
308.2
355.3
Alemania
195.4
221.0
241.7
216.0
261.8
299.1
320.6
Francia
124.3
180.6
213.3
230.2
256.1
292.5
317.5
Bélgica
60.2
84.0
89.7
97.7
95.9
105.2
132.2

Fuente: FAO

 

Gráfica 4. Principales importadores de carne de pollo en Europa ('000 toneladas)

Principales importadores de carne de pollo en Europa

 

Gráfica 5. Las importaciones rusas de parrilleros se han reducido a la mitad desde el 2009 ('000 toneladas)

 importaciones rusas de parrilleros

 

Se espera que Rusia continúe disminuyendo sus importaciones, el USDA pronostica a alrededor de 133,000 toneladas en 2023. La prohibición de las importaciones de los Estados Unidos en particular a Rusia, acortará la cifra estimada para 2014, aunque existe la posibilidad que a pesar de la reducción de compras de esta fuente, las compras bien podrían realizarse a través de crecientes negocios con otros países, especialmente Brasil y Argentina.

Brasil y Tailandia siguen siendo los mayores proveedores de pollo de la UE, seguidos por Chile y China. Después de un pequeño descenso en 2013 debido a los menores envíos desde Brasil y Tailandia, se espera que las importaciones permanezcan "igual" en 2014.

El comercio mundial de carne de pollo preparado/procesado se ha más que triplicado desde el año 2000 hasta llegar al nivel de unos 2 millones toneladas en 2011 (Cuadro 6). En el 2011 Europa con envíos de 750,000 toneladas fue el segundo exportador más grande, después de Asia. Holanda y Alemania fueron los principales exportadores, con ventas individuales en el 2011 de alrededor de 170,000 toneladas, seguidos por Francia y Bélgica con unas 55,000 toneladas, mientras que el Reino Unido, Dinamarca, Irlanda y Polonia exportaron entre 40,000 y 45,000 toneladas.

Como sucede con las exportaciones de pollo fresco/congelado, la mayor parte de las ventas son a otros estados miembros de la UE. Para Holanda y Alemania esto representó más del 95 por ciento de las ventas.

Importaciones de carne de pollo a la UE

En cuanto a importaciones, los países europeos compran al año más de un millón de toneladas de pollo preparado/procesado. Como se puede observar por lo antes expuesto, la mayor parte de ese comercio es con países de la UE.

Los principales terceros países proveedores son Brasil y Tailandia, cada uno con un suministro de alrededor de 200,000 toneladas en 2011.

Un total de unas 170,000 toneladas (82 por ciento), de los envíos de Brasil fue a Holanda y Alemania, aunque otras casi 22,000 toneladas (11 por ciento) fueron adquiridas por el Reino Unido. Los mismos tres países fueron los clientes más grandes de Tailandia, aunque en este caso el Reino Unido tomó el primer puesto con 135,000 toneladas (66 por ciento), seguido por Holanda con 32,000 toneladas y Alemania con casi 16,000 toneladas.

La apertura del mercado de la UE a la carne cruda tailandesa condujo originalmente a un importante incremento de compras de cortes salados y congelados, y a pollo en piezas de Tailandia, en detrimento de las exportaciones brasileñas, durante el segundo semestre de 2012.

Se espera que esta tendencia continúe, aunque existe la posibilidad de que las exportaciones de productos tailandeses cocidos a la UE podrían reducirse, ante el incremento de ventas de productos crudos.

Los datos más recientes parecen indicar que la crisis económica en la Unión Europea ha dado lugar a una menor recepción de piezas preparadas, conservadas y procesadas.

Noviembre 2014

Lea más

Lea la primera parte de esta serie de 2014, sobre la producción de carne de pollo en Europa


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