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Artículos de Fondo

Uso responsable de los antibióticos
Se presenta la información más reciente sobre el uso de antibióticos....
Harina de camarón en raciones para ponedoras
El objetivo de esta investigación fue determinar el efecto de la harina de cefalotórax de camarón sobre las raciones de gallinas ponedoras comerciales. Se sugiere evaluar la inclusión de harina de camarón hasta en un 15%....
El futuro del consumo de pollo en el mundo
Para el año 2020, el pollo va a ser la proteína más consumida en el mundo. Para lograr esto el sector avícola debe hacer caso a los consumidores, y estar preparado para cambiar según los hábitos de consumo de las nuevas generaciones. Esto de acuerdo...
Avicultura en Uruguay: perspectivas para 2017
La avicultura uruguaya pasa en estos momentos por un momento de crisis. Las mismas condiciones implican desafíos y cambios para el futuro....
Objetividad: Premisa fundamental a la hora de evaluar la calidad del pollito recién nacido
Es preciso evaluar los pollitos con métodos numéricos que permitan valorar su calidad con fiabilidad y cuantitativamente dejando a un lado en lo posible todo sesgo personal....
Viruela aviar en ponedoras: un resumen - 2
No hay un tratamiento satisfactorio para la infección de viruela aviar. Por eso la vacunación es de crítica importancia. Sin embargo, la manera más común de transmitir la enfermedad entre los lotes es a través del personal que vacuna, recorta el...
Viruela aviar en ponedoras: un resumen - 1
La viruela aviar es una enfermedad común en las aves ponedoras de gran importancia económica, que causa pérdidas en la producción de huevo y un aumento en mortalidad. Boletín técnico de Hy-Line. (Primera parte de una serie de dos artículos). ...
Impacto de la dieta y el biotipo de las aves sobre el perfil lipídico de la pechuga de pollo
Al presente, existe escasa información referida al efecto de la incorporación de lípidos insaturados sobre las características de la carne obtenida en modelos semi-extensivos y producciones en piso con situaciones de alimentación y dieta típica....
La importancia del trabajo en equipo en el sector avícola
Las empresas avícolas deben procurar la retención de sus colaboradores, lo cual generará un mejor desempeño. Debe existir una visión compartida con los empleados de lo que la empresa está intentando lograr. Esta perspectiva fue presentada por cuatro...
Valor del huevo y sus componentes para la salud
El huevo es una importante fuente de nutrientes, que contiene todas las proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y factores de crecimiento requeridos por el embrión en desarrollo, así como una serie de factores de defensa para protegerlo contra la...
Perspectivas en la salud aviar
La salud intestinal, la salmonela y la hepatitis por cuerpos de inclusión fueron temas tratados por expertos durante el Congreso Peruano de Avicultura, celebrado en septiembre de 2016....
Buenas prácticas en el galpón de reproductoras: evitar los huevos de piso
¿Por qué los huevos de piso se consideran un problema? Los huevos puestos en el piso (huevos de piso) presentan un riesgo de contaminación significativamente mayor y reducen los nacimientos y la calidad de los pollos. ...
Evaluación de la calidad de los pollitos y optimización de la incubación: 5
Debido a los elevados volúmenes con los que tenemos que lidiar en las plantas de incubación comerciales, debemos investigar el aspecto general de los pollitos. Sin embargo, si observa una cantidad considerable de pollitos con problemas en el pico o...
Mil cien granjas producen huevos en España
El tejido productivo del huevo español lo forman 1.100 granjas registradas para producción de huevos de gallina, además de 849 centros de embalaje de huevos y 34 industrias de fabricación de ovoproductos....
La importancia de la trazabilidad en seguridad avícola
La clave para el control de la gestión sanitaria es: identificar los riesgos, evaluar las probabilidades y gestionar cada proceso de la cadena. Además, el trabajo de la trazabilidad sanitaria es fundamental para el desarrollo de la industria avícola....
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