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Mitos en torno a la desinfección de los galpones que hay que desterrar
La resistencia bacteriana es una cuestión que ha adquirido trascendencia en todo el mundo, motivo por el cual los productores recurren cada vez más frecuentemente a la aplicación de medidas de bioseguridad y a la desinfección a fin de prevenir las...
Impacto del empaque y embalaje en la logística de los productos de la cadena avícola
Una cadena de frío que se mantiene intacta garantiza al consumidor que el producto de consumo que recibe se ha mantenido dentro de un intervalo de temperaturas durante la producción, el transporte, el almacenamiento y la venta....
Control de la enfermedad de Newcastle: desde la reproductora a la progenie
La enfermedad de Newcastle infecta muchas especies de aves y diferentes tipos de explotación afectando principalmente aves de riña, pollos de engorde y ponedoras comerciales....
Aprovechando al máximo el programa de nutrición
El costo del alimento se estima constituye entre el 60 y 70% del costo de producción del pollo de engorde. Por ello aún modestas mejoras en el programa de nutrición pueden tener un impacto altamente significativo sobre los costos de producción....
Estado de salud avícola en América Latina y desafíos para el futuro
Hay una serie de enfermedades animales emergentes y reemergentes de interés que tienen el potencial de afectar el suministro de alimentos para la creciente población mundial y tienen enormes repercusiones en el comercio mundial y el negocio....
Tratamiento de la cama de pollo mediante apilado: evaluación en granjas comerciales
El objetivo de dos investigaciones fue analizar la técnica de apilado de cama de pollo durante el vacío sanitario de galpones comerciales de parrilleros en condiciones reales de producción....
Resumen general de la necrosis duodenal en ponedoras
Los lotes con necrosis duodenal presentan un tamaño del huevo reducido (reducción de hasta 2.5 g por huevo) y la producción de huevo puede reducirse hasta en un 10% por debajo de los estándares. ...
Sistemas de enfriamiento en agua y en aire: ventajas y desventajas
En la planta de procesamiento, al final de la evisceración las canales necesitan ser enfriadas, rápidamente, para cumplir con los requisitos de inocuidad alimentaria. Para ello se puede usar el enfriamiento por inmersión en agua o el enfriamiento en...
Tendencias Avícolas Mundiales 2016: El consumo de carne de aves sigue creciendo en Europa
Entre los años 2000 y 2011, el promedio de consumo de la Unión Europea aumentó solo 2 kg por persona, pero el promedio de toda Europa aumentó por casi 6 k según el analista de la industria, Terry Evans....
Interpretación práctica del cero fisiológico en el manejo de la incubadora
Los operarios de las incubadoras utilizan a menudo el término "cero fisiológico" para referirse a las condiciones de temperatura en el manejo de los huevos en las granjas de reproductoras (incluido el transporte) y las condiciones óptimas de almacenaje...
Desvelado el misterio de la eficacia de la vacuna contra la bronquitis infecciosa
Investigadores de la Universidad de Georgia, EUA han descubierto por qué una importante vacuna de uso habitual contra el virus de la bronquitis infecciosa (IBV) no muestra siempre la máxima eficacia....
Tendencias Avícolas Mundiales 2016: Europa es la segunda mayor región exportadora de pollo en el mundo
Si se incluye el comercio entre los estados miembros de la UE, entonces Europa es la segunda región con mayor exportación de pollo fresco/congelado, lo cual representa más de un cuarto del total mundial, escribe Terry Evans, analista de la industria....
¿Cómo evitar la resistencia de los patógenos?
Se ha vuelto muy normal que se utilice el término resistencia para referirse a la tolerancia de los patógenos a los desinfectantes, pero no está demostrado que la tolerancia a desinfectantes se deba a factores genéticos como ocurre con los antibióticos....
Importancia de la serología en el monitoreo de anemia infecciosa de las aves
El virus de la anemia infecciosa de la aves, CAV (por sus siglas en ingles Chicken Anemia Virus) tiene una distribución global. Se aísla principalmente en la avicultura comercial internacional y representa una seria amenaza económica. Causa pérdidas...
Tendencias Avícola Mundiales 2016: la producción de pollo fuera de la Unión Europea crece más rápido que dentro
En Europa desde el año 2000, los países que no pertenecen a la Unión Europea han incrementado su producción de carne de pollo seis veces más que los países miembros de la UE, indica el analista de la industria Terry Evans....
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