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Boletín de ElSitioAvícola, 16 de agosto de 2011

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Editorial – USDA criticado por caso de salmonela en pavos

A principios de agosto, Cargill retiró 36 millones de libras (16 millones de kg) de carne picada de pavo del mercado debido a la contaminación con salmonela. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) dijo que este es el tercer retiro de carne más grande en la historia.

El problema es que el USDA sabía de esta contaminación de la carne en abril de este año, con cuatro casos más reportados desde entonces, pero no se retiraron los productos contaminados hasta principios de agosto.

Esto después de que casi 107 personas se enfermaron en 31 diferentes estados del país, 20 de ellas seriamente, y una falleció debido a contaminación con Salmonella heidelberg.

Por eso, el USDA, está recibiendo fuertes críticas, aparentemente merecidas, por su falta de reacción.

Los especialistas de inocuidad alimentaria declararon que el retraso refleja un vacío en las leyes federales que no tratan a la salmonela como un contaminante, a pesar de que los inspectores encontraron cepas resistentes a los antibióticos como la S. heidelberg, implicada en el último brote, informó Wall Street Journal.

El año pasado, una inspección rutinaria del USDA en la planta de Cargill en Arkansas sacó a la luz tres muestras contaminadas con S. heidelberg.

Un portavoz de USDA dijo que se informó a Cargill de los resultados para que "la planta se encargará de ellos".

Un portavoz de Cargill declaró que la planta de procesamiento había pasado todos los estándares de rendimiento del USDA a pesar de lo que denominó resultados "rutinarios" de S. heidelberg.

Las enfermedades de humanos por S. heidelberg primero se reportaron en marzo de este año, indicó ProMed Mail, sin embargo no se hizo la conexión con la carne de pavo contaminada.

No fue hasta recientemente que se encontraron conexiones concretas entre las personas enfermas y la carne de contaminada, y por eso Cargill detuvo la salida de carne picada de pavo el 3 de agosto. El USDA suspendió todas las operaciones el 5 de agosto, mientras los inspectores buscaban la causa de la contaminación.

La página web Food Safety News indica que las organizaciones defensoras de consumidores y los expertos en la inocuidad alimentaria están criticando muy fuertemente al gobierno por haber tardado tanto en tomar acción.

El USDA solo retira los productos contaminados con salmonela resistente a antibióticos hasta después de que los productos se han conectado definitivamente a las enfermedades en humanos.

Los críticos del USDA insisten que se debe tomar acción antes de que las personas se enfermen.

Miembros del Congreso de EUA también están criticando al USDA y están pidiendo más fondos para las agencias reguladoras de inocuidad alimentaria.

Cambiando de tema, esta semana estamos en Cancún, México participando en el Congreso de la Asociación Mundial de Veterinarios Aviares (WVPA), que comenzó el domingo. Este ha sido un excelente evento hasta este punto, con conferencias técnicas de primera categoría, presentadas por reconocidos expertos de todo el mundo.

El resto de este Congreso esta semana promete la misma excelente organización y muchas más conferencias de gran interés.

Chris Wright

* Los artículos de fondo de esta semana

Tenemos 4 nuevos artículos esta semana:

Incubación avícola - opciones operativas: parte 1
Existen tres sistemas distintos ampliamente usados en incubación avícola comercial hoy en día. Cada una de estas opciones presenta ventajas, desventajas, fortalezas y debilidades. En esta primera parte de una serie de tres artículos, el Ing. Angel I. Salazar, Gerente de Servicio Técnico, Centroamérica y Caribe, Aviagen, discute las incubadoras de carga múltiple.
Incubación avícola - opciones operativas: parte 2
Existen tres sistemas distintos ampliamente usados en incubación avícola comercial hoy en día. Cada una de estas opciones presenta ventajas, desventajas, fortalezas y debilidades. En esta segunda parte de una serie de tres artículos, el Ing. Ángel I. Salazar, Gerente de Servicio Técnico, Centroamérica y Caribe, Aviagen, discute las incubadoras de carga única.
Incubación avícola - opciones operativas: parte 3
En la tercera, y última, parte de esta serie, el Ing. Ángel I. Salazar, Gerente de Servicio Técnico, Centroamérica y Caribe, Aviagen, mira hacia el futuro de los sistemas de incubación.
Investigaciones en la nutrición de codornices
Mayor cantidad de proteína y metionina no mejoró la respuesta productiva en codorniz japonesa en engorda. Además, la inclusión de 60 por ciento de rezaga de garbanzo crudo mejoró la respuesta productiva de codorniz japonesa.
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* Noticias de Empresas y Productos

Seminario de Hy-Line en Chile
CHILE - Hy-Line International y Avícola El Monte de Chile, celebraron el II Seminario sobre Producción y Patología Avícolas el 26 de julio de 2011 en Santiago de Chile.
Alltech, patrocinador en 17ª edición del Congreso de WVPA
MÉXICO – Alltech es, por primera vez, patrocinador en la 17ª edición del Congreso de la WVPA, que se celebrará en Cancún (México) del 14 al 18 de agosto. Junto con el patrocinio, Alltech dará información sobre su programa de soluciones en dos puestos (#15 y 20) e interactuará con los asistentes a través de una charla en una sesión especial.
Nueva página web para Meriden Philippines Inc.
FILIPINAS - Meriden Philippines Inc. acaba de lanzar su nueva página web, www.meriden-phils.com
Aviagen Australia completa el primer envío de abuelas a China
AUSTRALIA - Desde su base de producción en Griffith, en la región de Nueva Gales del Sur, Aviagen Australia consiguió un hito importante cuando las instalaciones de producción para la región asiática enviaron por primera vez pollitos de abuelas Arbor Acres Plus a un cliente en China.
Merck Animal Health apoya la recuperación del sector animal
JAPÓN – Merck Animal Health (conocida como MSD Animal Health fuera de EUA y Canadá), antes llamada Intervet/Schering-Plough Animal Health, anunció que ha donado unos US$ 30,000 (¥ 2,3 millones) a tres asociaciones veterinarias y granjeras en Japón para apoyar la recuperación del sector animal después del terremoto y del tsunami (así como las consecuencias de los mismos) que golpearon el país en marzo de 2011.
Seminario Cobb reúne a clientes latinoamericanos clave
BRASIL – El V Seminario de Productores de Abuelas, organizado por Cobb-Vantress Brasil para clientes brasileños e internacionales en São Jose do Rio Preto, ofreció una visión del futuro de la reproducción avícola.
Aviagen reúne a actores claves de la industria avícola rusa
RUSIA - Hace poco Aviagen recibió a nueve directores de firmas avícolas líderes del mercado ruso en una visita para recabar información en Gran Bretaña. Era la primera vez que se reunían directores representantes de las mayores firmas en Rusia y la visita se planeó para fomentar el diálogo de modo que la industria avícola rusa se expanda
* Noticias de la Industria Avícola

   Unión Europea

 » EFSA muestra riesgos del uso de antimicrobianos

   Venezuela

 » 650 cartones de huevos diarios de producción

   Honduras

 » 116 huevos por persona al año
 » E. coli no afectará a granjas avícolas
 » Ventaja gracias a TLC con Canadá

   Argentina

 » Delegación de La Plata estuvo en INTA
 » “La Niña” golpeará cosechas de maíz y soja
 » Pollos y huevos con más Omega 3
 » Curso de Producciones Alternativas
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   Bolivia

 » CEPB debe ocuparse del precio del pollo
 » Comerciantes contra empresarios avícolas
 » Vender el kilo de pollo a Bs 14 es imposible

   España

 » Subvenciones para mejorar bienestar avícola

   Brasil

 » Producción de soja llegaría a récord de 75,3M t.
 » UBABEF apoya el Plan Brasil Mayor
 » Abierta presentación de resúmenes para WPC 2012
 » Industria avícola apoya el aumento de competitividad
 » Beneficios de BRF ascienden 279%

   Estados Unidos

 » Inscripción abierta para IPE/IFE
 » Problemas de rentabilidad para avicultores
 » Gobierno sabía de la bacteria del pavo
 » Reporte semanal de incubación de broilers en EUA
 » Bajan pronósticos de cosechas de granos 2011
 » Suben la soja y el maíz

   Uruguay

 » Comisión investiga matanza pollitos
 » Comienza censo agropecuario
 » Clausuran avícola por contaminación

   México

 » Nuevo brote de Newcastle
 » El pollo y el huevo suben de precio
 » Especulación con huevos
 » Veracruz, líder nacional en pollo de engorda
 » Descartan riesgo por aflatoxinas en el maíz
 » Precio del huevo, por las nubes
 » Baja precio del pollo

   Perú

 » Pollo por las nubes
 » Kilo de pollo a 5,50 en centro de acopio

   Japón

 » Crecen ventas de DDGS a Japón en 2011

   Angola

 » Vacuna de Newcastle propicia aumento de aves

   Ecuador

 » Agrocalidad y el INH fortalecerán sanidad animal

   Tailandia

 » Beneficios de CP Foods suben 20 por ciento

   República Dominicana

 » Piden cancelar resolución sobre precio pollo

¡Hasta la próxima semana!

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