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Boletín de ElSitioAvícola, martes, 24 septiembre, 2013

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martes, 24 septiembre, 2013.
Chris Wright - ElsitioAvicola Senior Editor

Chris Wright
Editor


España en el punto de mira

La semana pasada se llevó a cabo la 56ª Asamblea General de la Asociación Europea de Procesadores y Comerciantes de Ave (AVEC) en Valencia, España, con una participación de más de 500 personas. Esto centró la atención en el sector de pollo de España.

El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España, Miguel Arias Cañete, participando en la inauguración del congreso, indicó que la industria europea de carne de ave factura 107.000 millones de euros y emplea a 673.000 trabajadores en toda Europa. Eso coloca a la Unión Europea en el 4º puesto del mundo. La industria avícola consume alrededor del 20% de la producción total de cereales de la Unión Europea para la alimentación de las aves.

El ministro indicó que la avicultura española tiene un papel relevante, con una producción de 1.390.000 toneladas en 2012, de las que más del 90% corresponden a la carne de pollo. Mencionó, además, que “somos el segundo país productor a nivel europeo y el valor de la producción final de aves supera los 2.550 millones de euros”.

Por su parte la Comunidad Valenciana, anfitriona de la reunión de AVEC, exportó carne de ave por un valor de 8,3 millones de euros, lo que refleja un crecimiento de más del 10% en comparación con el ejercicio anterior.

El ministro subrayó la importancia de avanzar en la materia del bienestar de los animales en la explotación, en el transporte y en el sacrificio, por lo que se requiere un nivel de formación alto de los profesionales dedicados a estas tareas.

Es siempre difícil mantener la competitividad, particularmente en un contexto de alza de los costes de producción y de mayor competencia. El modelo de producción de pollo en Europa es más costoso que otros modelos menos exigentes pero “es preciso reivindicar con firmeza los beneficios de la producción comunitaria”.

El ministro mencionó las previsiones de crecimiento de la producción y el consumo a medio y corto plazo en el sector avícola de carne.

Como en cualquier país, existen problemas dentro del sector de pollo español. A mediados de agosto una colaboración entre UPA (Asociación de Pequeños Agricultores) y COAG declaró que parecía existir un “pacto secreto” entre las grandes cadenas de supermercados para vender el pollo a una media de 2,15 euros/kilo, mientras que el Ministerio de Agricultura reconoce que debería costar un 20% más en función de sus costes de producción (2,70 euros/kilo).

Según señala Agroinformación, durante el verano el sector reduce la oferta de carne de pollo, debido al calor y, por ende, se producen aves más ligeras. Esto supone que en el verano hay entre el 20 y el 25% menos de carne en el mercado que durante el resto del año. Por eso la coalición de UPA-COAG pidió al Gobierno que no permita la venta a la pérdida.

En la serie de artículos de Tendencias Avícolas Mundiales que presentamos exclusivamente en El Sitio Avícola, Terry Evans hace un análisis del sector avícola en distintas partes del mundo. Evans utiliza las cifras de la FAO, que solo están actualizadas hasta el 2011. Según Evans, en su análisis más reciente, en 2011 el Reino Unido era el mayor productor de carne de pollo en Europa, seguido de cerca por Francia, España, Polonia, Alemania y Holanda. Estos seis países representaban dos tercios del total producido por la UE.

España ocupaba en séptimo puesto en cuanto a las exportaciones europeas de carne de pollo fresca o congelada en 2011, exportando unas 114.000 toneladas.

Según Evans, mientras que la demanda total de carne ha cambiado poco en España (en 2009 el consumo per cápita de pollo superó los 27 kg) la crisis económica ha resultado en cambios significativos en términos de las cantidades de las diferentes carnes que se consumen.

Investigadores en la Universidad de Extremadura pronostican que el consumo de pollo superará el consumo de carne roja para el 2016.


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Los artículos y análisis de esta semana

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La vacunación in ovo ahora es una opción para las plantas de incubación más pequeñas, con un nuevo sistema de Zoetis disponible a través del mundo.

Coinfección con influenza aviar y enfermedad de Newcastle
Los delegados que asistieron a la convención de la Asociación Americana de Patólogos Aviares (AAAP), celebrada en Chicago en julio de 2013, escucharon la ponencia de investigadores afincados en Georgia, EUA sobre la infección anterior o simultánea de virus de enfermedad de Newcastle e influenza aviar, que interfiere en la dinámica de replicación y, por lo tanto, en la enfermedad que causan a las aves. Escribe Chris Wright, editor principal de El Sitio Avícola.

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Steve Tullett, consultor de incubación de Aviagen, explica los desafíos de incubar huevos a grandes altitudes y cómo vencerlos.

Tendencias Avícolas Mundiales 2013: Asia produce un tercio de los pollos del mundo
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Noticias de empresas y productos

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BÉLGICA -En algunas granjas todavía puede ser un problema la calidad del agua potable, incluso después de haber limpiado las tuberías de los bebederos. En estos casos, el problema normalmente se encuentra en la calidad del agua que entra a la granja, según CID Lines.
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EUA - El gobernador de Nueva Jersey, Chris Christie, ha visitado Zoetis con motivo de la celebración de la empresa por el establecimiento de raíces fuertes en ese estado.
Noticias de la industria avícola

   Venezuela

Alza del precio de los huevos, justificada en costes
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Pollitos colombianos cubrirán el déficit en Venezuela

   Uruguay

Carencia de procesados en sector avícola

   México

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   Perú

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   Estados Unidos

Reporte mensual de producción de pollo y huevo - agosto 2013
Reporte semanal de incubación de broilers en EUA
Reporte mensual de incubación de pavos en EUA

   Sudáfrica

Industria del huevo se reúne en Ciudad del Cabo

   Argentina

Exportaciones de cereales, oleaginosas y subproductos - agosto 2013
Aumenta la producción de soja y maíz
Inspectores de la UE recomiendan cambios en procesadores de huevos
Pollitos bebé para el mundo árabe en Entre Ríos

   Italia

Focos de influenza aviar se dan por resueltos

   Fiyi

Fiyi quiere distribuir pollo brasileño en el Pacífico

   Colombia

Colombia exportará material genético aviar a Venezuela
La avicultura colombiana frente a los Tratados de Libre Comercio

   Bolivia

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   Brasil

Se pide reducir aranceles para pollo exportado a Marruecos
Estados Unidos, tercer mayor comprador de maíz brasileño
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JBS al frente de la avicultura mundial

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   República Dominicana

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América Latina contra el cambio climático

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