ElsitioAvicola.com - Avicultura, Salud Aviar, Bienestar, Enfermedades, Noticias Avícolas, Artículos, Fotos Avícolas

Boletín de ElSitioAvícola, martes, 08 octubre, 2013

Recibe este correo electrónico porque está suscrito a ElSitioAvicola.com
El hogar de las noticias avícolas internacionales.
¿No puede visualizar correctamente este correo electrónico?
Visualícelo en el navegador.
ElsitioAvicola
martes, 08 octubre, 2013.
Chris Wright - ElsitioAvicola Senior Editor

Chris Wright
Editor


Zoetis

Ceva Sante Animale

Big Dutchman

CID LINES

MSD Salud Animal

Editorial – Celebrando el huevo: el alimento perfecto

Este viernes, 11 de octubre, se celebra el Día Mundial del Huevo. En este día, siempre el segundo viernes de octubre, se pone énfasis en las bondades del huevo por todo el mundo.

El huevo parece ser un alimento sencillo, que ya viene en su propio “empaque”, muy conveniente. Aunque parece sencillo, el huevo está lleno de nutrientes, en una combinación única que no existe en ningún otro alimento. Aún mejor, el huevo es un alimento muy barato, que lo hace aún más atractivo.

Si es tan perfecto este alimento, ¿por qué hay que enfatizarlo un día al año? Seguramente todo el mundo ya conoce que tan bueno es el huevo y realmente no se tiene que promocionar. Desafortunadamente, no. Es la “palabra C” que por largas décadas le ha dado una mala reputación al huevo y que aún hoy en día da problemas.

Hablamos del colesterol y el mito sobre que el huevo tiene tanto que es dañino para la salud. Ese mito llegó de la comunidad médica allá en los años cincuenta. En 1999, estudios científicos comprobaron que las teorías antiguas estaban equivocadas y que en realidad es saludable comer huevo. No obstante, en algunos círculos, incluso la comunidad médica, siguen las preocupaciones.

Hoy mismo publicamos el artículo “El huevo: ¡alimento insuperable!” que se puede leer al hacer clic aquí.

Los autores de ese artículo, el Lic. José Alpízar-Bonilla y la Licda. Cindy Bolaños, de Corporación PIPASA, en Costa Rica indican:

“En el pasado existió el mito de que el alto consumo de huevo afectaba la salud, por el tipo de grasa que contiene. Sin embargo, los estudios más recientes, con poblaciones de altos consumos de huevo, demuestran todo lo contrario, identificando este alimento como un mejorador de la salud y los problemas de colesterol alto, se han relacionado con el tipo de dieta y a la falta de ejercicio físico”.

Los autores indican que, “Este es un complejo de proteína, carbohidratos, grasa (no saturadas), vitaminas (A,D,B1,B12 y riboflavina) y contiene un perfil de minerales que incluye, hierro, fósforo, calcio, cobre, yodo, magnesio, manganeso, potasio, sodio, selenio, cinc y azufre. Además, contiene los carotenoides, la lecitina y la colina, que han sido ampliamente investigados por sus beneficios en el desarrollo cerebral y la visión”.

Uno de los temas que a veces afecta el consumo del huevo tiene que ver con la fecha de caducidad. Recientemente han salido varios estudios acerca de este tema.

En un artículo publicado en ABC.ES se indica que los huevos pueden durar entre tres y cinco semanas. El articulo indica que, “cada europeo tira al año 179 kilos de comida a la basura. Y una porción importante de ellos viene de los alimentos que son tirados por confusión entre la “caducidad” y el “consumo preferente” o, simplemente, por miedo a que se hayan puesto malos”.

En dicho artículo se subraya que las personas tiran los huevos mucho antes de lo que necesitan. Los huevos de mesa pueden durar entre tres y cinco semanas, aunque hay que mantenerlos a una temperatura por debajo de 5ºC (41ºF), según Ted Labuza, profesor de ciencias de la alimentación en la Universidad de Minnesota, EUA.

Concluimos con las palabras del artículo “El huevo: ¡alimento insuperable!” que indican que el huevo, “es la estrella en su cocina. Como fuente esencial de nutrientes el huevo no tiene comparación, sobre todo cuando se hace referencia a niños, adultos mayores y mujeres embrazadas”.

Esta semana y particularmente este viernes 11 de octubre, el Día Mundial del Huevo, publicaremos más artículos y noticias acerca del día del huevo. Por favor, síganos en www.elsitioavicola.com.


Producto Destacado de la Semana

Manual Haugh Tester Manual Haugh Tester
Nuestro ovoscopio manual Haugh le permite determinar rápidamente y con precisión la calidad de la capa de la albúmina del huevo. Cómprelo ahora en 5m Retail
Haga su pedido aquí


Los artículos y análisis de esta semana

El huevo: ¡alimento insuperable!
Como fuente esencial de nutrientes el huevo no tiene comparación. Artículo elaborado de manera conjunta por el Lic. José Alpízar-Bonilla, especialista en formulación de Cargill Feed & Nutrition Costa Rica y la Licda. Cindy Bolaños, nutricionista de Cargill Meats Central America. Artículo colaboración de Corporación PIPASA S.R.L; Cargill Costa Rica.

Siete razones por las que los pollos no se alimentan con hormonas
El mito de las hormonas o por qué los pollos de engorde no reciben hormonas, explicado por Nick Dale y Adam Davis, de la Universidad de Georgia, EUA.

Minimizar los problemas de cama húmeda durante el clima caluroso
Es crucial que los productores avícolas entiendan el impacto del enfriamiento por evaporación y la velocidad del aire para mantener las condiciones de la cama durante el clima caluroso, según explican Michael Czarick (Ingeniero de Extensión) y Brian Fairchild (Científico Avícola de Extensión) de la Universidad de Georgia.

Tendencias Avícolas Mundiales: Asia consume 40% de todas las aves
Con tres de los cuatro países más poblados del mundo incluidos en Asia y la creciente demanda de proteínas de origen animal, la región ya consume el 40% de la producción mundial de pollo y el consumo sigue creciendo, informa Terry Evans en su análisis del negocio de la carne de aves.

Noticias de empresas y productos

Sistemas de Big Dutchman preparan gallinas para la Unión Europea
SERBIA Y BOSNIA-HERZEGOVINA - Desde la disolución de la antigua Yugoslavia a principios de los 1990, quedan pocos países del oeste de los Balcanes que todavía no se hayan convertido en miembros de la Unión Europea (UE).
Biomin: votos positivos de la UE para Mycofix
UE - Dos productos de la ya bien establecida gama de productos Mycofix de BIOMIN, Mycofix Secure (montmorillonita dioctraédrica bentonita) y Biomin BBSH 797 (Gen. nov. sp. nov., antes Eubacterium), están seleccionados para convertirse en los primeros productos autorizados por la UE como sustancias probadas que contrarrestan las micotoxinas.
Bioseguridad: mejor prevenir que curar
MUNDO - Cuando se trata de enfermedades respiratorias víricas como la bronquitis infecciosa (BI) y la enfermedad de Newcastle (EN), es mejor prevenir que curar, escribe el equipo técnico de Aviagen.
Noticias de la industria avícola

   Brasil

Baja el precio los huevos en octubre
Menos oferta y demanda firme suben precio del pollo
Ligera caída de las exportaciones de pollo en septiembre

   Sudáfrica

Sudáfrica evita una disputa comercial con Brasil
Sudáfrica publica nuevos aranceles para importar pollo
La capacidad para gestionar el cambio es clave para alcanzar el éxito

   España

Criando codornices por más de 30 años
Llega al mercado 'en un tris'
Restos de carne y pollo para alimentar animales
Sigue la baja en el sacrificio de aves en 2013
Descenso estacional en el precio del pollo
Integración vertical avícola casi al 100% en Cataluña
Precios avícolas de origen y destino - septiembre 2013

   General

Adaptación a la volatilidad de los alimentos
Se reducen la producción y reservas de cereales
Demanda fuerte eleva el precio de las aves de corral
China maquilará pollo para EUA
Aún hay 842 millones de personas subalimentadas en el mundo

   Nicaragua

Se producen cada vez más huevos

   Perú

El huevo conserva hasta el 75% de sus propiedades
Precio del pollo en pie, estable

   México

Avicultores prevén alza del precio del huevo

   Unión Europea

Vuelta a la normalidad en cereales y oleaginosas de la UE

   Argentina

Un paso más en la lucha contra la Salmonella
Biodiésel argentino con aranceles antidumping para la UE
Más establecimientos para preformados de pollo

   Estados Unidos

Polémica por medicamentos para animales con arsénico

   Colombia

Gobierno desatiende a los avicultores

   India

Por haber cebolla cara se dejó de comprar pollo ¿En serio?

   Ecuador

Producción de cereales en 2013 se acerca a nivel récord

   Haití

Producción de cereales de 2013 se recupera de niveles bajos del 2012

   Honduras

Se venderá el maíz por debajo de precio de producción

   Uruguay

Soja sobresale en el año agrícola 2012/2013

   República Dominicana

Productores relanzan Asociación Dominicana de Avicultores

Eventos/Promociones

Tendencias Avícolas Mundiales - Siga la trayectoria de tendencias avícolas a través del mundo

Patrocinadores

Pfizer Global Poultry - Embrex Inovoject m
VIROCID - The Global Disinfectant
Big Dutchman
Cevac Transume IBD
Poultry Respiratory Protection

Socios

Hy-Line International
The Pig, Poultry, Beef, Fish, Dairy, Meat, Cattle, Crop & Bioenergy Sites From 5M Publishing From 5M Publishing

Cancelar la suscripción a esta lista | Actualizar las preferencias de suscripción

Patrocinadores

Socios


No se pierda...

Probiotics In Poultry - 5m Books