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Boletín de ElSitioAvícola, martes, 06 mayo, 2014

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Chris Wright - ElsitioAvicola Senior Editor

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Editorial - Asia tendrá que cambiar para combatir la influenza aviar

En Asia todo sigue igual en términos de la influenza aviar, lo quiere decir que la situación sigue siendo mala.

La influenza aviar H7N9 en China continúa infectando a humanos, epidemia que no se ha logrado detener en dos años.

En Taiwán, la OIE acaba de confirmar la presencia de la influenza aviar altamente patógena H5N2. El virus se encontró en pollos en un mercado en Taipei. Sin embargo, parece que el problema se limitó a una sola granja y se ha evitado la diseminación del virus.

La OIE informó de tres nuevos brotes de la influenza aviar altamente patógena H5N8 que tomaron lugar en Corea del Sur en marzo y abril. Dos de los brotes involucraron a reproductoras pesadas, mientras que el tercer brote afectó a una granja de gansos. Entre los tres brotes se sacrificaron más de 100,000 aves.

Hablando del H5N8, se ha controlado el brote de este virus de influenza aviar altamente patógeno en Japón. El virus en Japón se identificó como el mismo que está causando problemas en Corea de Sur. Una reacción veloz por parte de Gobierno ha resultado en el control del brote. Se sacrificaron 112,000 gallinas en dos granjas tan pronto como se identificó el virus.

Regresando al tema del virus H7N9 en China, aunque nunca se ha descubierto la fuente del brote, debido a que es un virus de baja patogenicidad en las aves, el cierre de los mercados de aves vivas ha ayudado a controlar la infección en humanos.

Por eso se están haciendo pruebas para prohibir los mercados de aves vivas y en vez de eso, vender solo carne procesada o congelada. En Shanghái, aunque la prohibición de los mercados de aves vivas terminó el primero de mayo, la ciudad quiere continuar solo vendiendo aves procesadas.

En la ciudad de Guangzhou, en el sur del país, comenzando en mayo, tres distritos han sido seleccionados como zonas piloto que solo podrán vender pollo congelado.

Según una encuesta reciente, el 53% de los residentes de Guangzhou creen que la prohibición de los mercados de aves vivas ayudará a prevenir la diseminación de la influenza aviar. No obstante, el 66% de esas personas indica que el sabor y la textura del pollo se arruinará si se congela el pollo.

Entonces se habla de un enorme cambio de cultura, algo que nunca es fácil de llevar a cabo. Los consumidores están convencidos que la prohibición de los mercados de aves vivas es la forma de detener el brote pero, a la vez, realmente no quieren cambiar sus hábitos y usar carne congelada, porque los platillos tradicionales no sabrán igual.

Hablando de la influenza aviar, un artículo de los investigadores del USDA ARS en EUA reafirma que los patos son una especie importante en la diseminación de los virus de influenza aviar.

Se ha descubierto una diferencia significativa en la reacción de los patos Muscovy y Pekín a la infección y las vacunas contra los virus H5N1. Estas especies domésticas comunes llegaron a ser infectadas con el virus pero las vacunas no protegieron los patos Muscovy igualmente bien y esos patos desarrollaron una enfermedad más grave.

Los investigadores del USDA ARS también analizaron aislamientos de vacunas desactivadas contra H7 aprobados que protegieron al 100% de las aves vacunadas contra el virus H7N3 altamente patógeno que afectó a México en el 2012 y 2013.

Este virus H7N3 ha tenido un impacto grave en el sector del huevo y pollo en México, con millones de aves muertas y pérdidas económicas de más de 720 millones de dólares en el 2012. Por eso se cree que si ese virus llega a EUA, tendrán una vacuna eficaz y lista para usar.

Lea el artículo completo sobre estas investigaciones: Combatiendo la influenza aviar”, al hacer clic aquí.


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Los artículos y análisis de esta semana

Combatiendo la influenza aviar
Solamente dos subtipos H, llamados H5 y H7, han causado enfermedad grave en las aves. Algunos de los virus de estos subtipos se llaman altamente patogénicos, y estos virus matan más del 90% de las aves infectadas. Cómo prevenir la influenza aviar es una de la tareas principales de los investigadores del Servicio de Investigación Agrícola, del Departamento de Agricultura de EUA (USDA ARS).

Control de la salmonelosis por medio de la vacunación
La vacunación es una herramienta eficaz en la prevención de las infecciones por Salmonella. Actualmente se utilizan extensamente las vacunas inactivadas y las vacunas vivas atenuadas.

Tendencias Avícolas Mundiales 2013: Producción de huevo en África y Oceanía
África ofrece gran potencial para incrementar la producción de huevo, mientras que sólo dos países dominan el mercado en Oceanía, según el analista de la industria, Terry Evans.

Noticias de empresas y productos

Form Internacional de Avicultura de Merial bate récord de asistencia
FRANCIA - Merial, compañía líder en materia de salud animal perteneciente al grupo Sanofi, celebró en París su Forum Internacional de Avicultura a finales de abril. Del 23 al 25 de abril, los asistentes pudieron aprender más sobre la variabilidad microbiana y soluciones innovadoras en salud animal que ofrece Merial, como el nuevo Ovo-Jector, el equipo de vacunación in ovo más compacto que existe actualmente en el mercado. Escribe Nuria Martínez Herráez, editora de El Sitio Avícola.
Ceva: Día de Innovación en Biotecnología
EUA – El Equipo Global de Biología Industrial de Ceva celebró recientemente su segundo "Día de Innovación Creativa " en su campus de biología en Kansas City. La formación de asociaciones es una parte clave de la visión "Juntos, más allá de la salud animal" de Ceva. Como consecuencia se invitó a 5 grupos industriales líderes para compartir sus mejores apuestas para la innovación, lo que podría generar valor para ambas partes.
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Deportista de élite inauguró naves avícolas de Big Dutchman
ALEMANIA - Clara Woltering de Coesfeld-Lette es agricultora con examen estatal – y además una jugadora de balonmano de élite- e inauguró dos naves de aves para el engorde de pollos.
Avinor y Aviagen comparten prácticas más recientes de manejo y salud avícola
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Noticias de la industria avícola

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Exportaciones avícolas - marzo 2014
Técnico del INTA compartirá mesa redonda con especialistas internacionales
Proyectan 1,5 M de toneladas menos de soja en la región núcleo
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Ligero aumento de aves sacrificadas en febrero de 2014
Avicultores y granjas protagonizan la próxima campaña de INPROVO
Pollos Planes lanzará franquicia de restaurantes de bajo costo
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   Brasil

Abril marca nuevo récord de exportaciones avícolas
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   General

Detectan virus de influenza aviar desconocido en pingüinos
Conferencia Regional de la FAO para América Latina y el Caribe
Latinoamérica: despensa mundial
Se acercan UE y América Latina en cooperación agroalimentaria
Este año la mala onda le cae al sector porcino

   Unión Europea

Una aplicación para reconocer riesgos en alimentos

   México

Especialista trató Enfermedad de Newcastle
Incremento de precio de pollo lesiona la economía
Ventas netas de Bachoco caen en primer trimestre de 2014
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tna adquiere FOODesign para ampliar la oferta en procesado de alimentos
EUA: reportaje mensual de productos de huevo - marzo 2014
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Cargill suscribe convenio con Universidad Nacional de Ingeniería

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