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Boletín de ElSitioAvícola, Martes, 29 de noviembre de 2011

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Editorial - Gestión de crisis en el sector de huevo

La semana pasada en Estados Unidos, la cadena de restaurantes McDonald’s indicó que ya no compraría huevo producido por la empresa Sparboe Farms debido a su preocupación sobre el “manejo de las instalaciones de Sparboe”.

Sparboe era el proveedor de huevo de todos los McDonalds al oeste del río Misisipi. Además, algunas cadenas de supermercados también indicaron que dejarían de comprar huevo de Sparboe. Sparboe Farms es el quinto productor más grande de huevo en EUA.

Fue una doble crisis, en realidad, que le afectó a Sparboe. En primer lugar, la empresa recibió una advertencia de la Administración de Alimentos y Drogas (FDA), que indicó que había “fallas significativas” de las nuevas leyes para prevenir brotes de salmonela. Estas nuevas normas se establecieron después del brote masivo de salmonela en huevo del año pasado en el país.

La segunda crisis fue un video secreto hecho en una de las granjas de Sparboe, mostrando crueldad hacia las aves. El video fue hecho por un grupo defensor de los derechos de los animales, cuyo objetivo verdadero es la eliminación completa de las jaulas para ponedoras.

Las dos crisis pegaron a la misma vez y culminaron en un reportaje emitido por una de las grandes cadenas de televisión en el país - ABC News.

Sparboe Farms reaccionó muy bien frente a todo esto. En primer lugar, hablaron con la prensa abiertamente. Admitieron sus errores y no dieron excusas.

En el reportaje nacional de ABC, uno de los directores de Sparboe llevó al reportero dentro de los galpones para que se pudieran ver las verdaderas condiciones de producción de la empresa.

Sparboe Farms despidió a cuatro empleados que fueron filmados en secreto abusando a las aves (aventando y abusando a pollitas de recría) y al gerente de la granja e indicaron que esas prácticas no son aceptables.

Anunciaron que todos los empleados de la empresa habían sido formados de nuevo sobre las prácticas de manejo de aves y que habían creado un Grupo de Trabajo de Sostenibilidad para revisar todas las prácticas de la empresa acerca de inocuidad alimentaria, bienestar animal y sostenibilidad.

Directores de la empresa también indicaron que no hay salmonela en las aves ni en los huevos que produce la empresa. Los productos son seguros para consumirlos.

En cuanto a las violaciones de las normas de la FDA, Sparboe indica que se tomaron las medidas correctivas en un plazo de 15 días y que se siguen haciendo cambios para abordar con éxito los problemas pendientes.

Estas dos crisis llegando a la misma vez le han afectado negativamente a Sparboe Farms. Perder a clientes grandes y además ser nombrados por la prensa nacional como “malos productores” son hechos de los cuales le tomará tiempo recuperarse.

Sin embargo, la gestión de crisis de Sparboe ha sido excelente: hablando con la prensa, admitiendo sus errores, despidiendo a los empleados que violaron las normas de manejo y formado el Grupo de Trabajo para evaluar las prácticas de la empresa.

A la larga, todas estas medidas le ayudarán a Sparboe Farms recuperar la confianza de los clientes, que a fin de cuentas es lo más importante.

Chris Wright



* Los artículos de fondo de esta semana

Tenemos 4 nuevos artículos esta semana:

Bronquitis infecciosa aviar
A pesar de que han transcurrido más de 50 años desde el aislamiento e identificación del virus, el control de esta condición patológica es cada día más complicado, indica el Dr. Pedro Villegas.
Venezuela – Reporte anual de productos avícolas 2011
Los precios controlados para los consumidores siguen siendo un problema grave para los productores nacionales al comprometer sus márgenes de beneficio, según Clara Nuñez en el último reporte del GAIN, desde el Servicio de Agricultura en el Extranjero del Departamento de Agricultura de EUA (FAS USDA).
Alternativas para reducir los riesgos de salmonela
Para la industria avícola, las salmonelas causan importantes pérdidas económicas por comprometer directamente la producción de los lotes afectados y por inviabilizar que lotes infectados puedan ser destinados para la cadena de alimentos para consumo humano.
Restricción alimenticia en pollos
El trabajo es la recopilación de los datos técnicos de parvadas de pollos en altitudes desde los 300 hasta los 2800 metros sobre el nivel del mar en condiciones comerciales, en donde se hicieron diferentes tipos de restricción alimenticia. Se han encontrando mejoras significativas de los lotes en donde se hizo la restricción.
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* Noticias de empresas y productos

Vacunación in ovo: beneficios para pequeñas incubadoras
EUA – Pfizer Salud Animal Avícola Mundial explica las ventajas de la vacunación in ovo, después de anunciar la nueva maquinaria Embrex Inovoject m para plantas de incubación pequeñas.
Gran éxito del seminario Ross y los premios Flock Awards
RUSIA - La ceremonia anual del seminario técnico Ross y de los premios Flock Awards tuvo lugar hace poco en el complejo Tsargrad Resort, situado al sur de la región de Moscú. Unos 100 delegados asistieron al acto y escucharon las presentaciones a la vez de tener la oportunidad de visitar la planta de incubación Yasnogorsk de Aviagen.
DSM invierte en Colombia y Ecuador
COLOMBIA Y ECUADOR - La oferta mundial de premix de DSM Nutritional Products se ha ampliado aún más a través de nuevas inversiones importantes en Colombia y Ecuador.
AB Vista nombra a Nutrivet como distribuidor turco
TURQUÍA - AB Vista, proveedor líder en microingredientes para la industria de alimentos para animales, ha confirmado que Nutrivet será su nuevo distribuidor en Turquía.
Premio a mejores abuelas para Cobb Sudáfrica
ALEMANIA - Más de 60 delegados de las franquicias de distribución de Cobb en Europa, Oriente Próximo y África tomaron parte en el seminario técnico de una semana de duración que Cobb organizó en Berlín.
* Noticias de la industria avícola

   Reino Unido

 » Bodas de oro de Anglian Turkey Association
 » Pavos de Navidad: diferencias de precios

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   Malasia

 » Suspensión de exportadoras afecta al pollo

   Argentina

 » Soja: el valor de la cosecha cayó US$ 1000 millones
 » 10% menos de soja
 » Extrusoras de soja no llegan al 100%

CID Lines - Animal House Hygiene
   Nicaragua

 » COSEP reclama más al Gobierno
 » Asociaciones avícolas dejarían producción
 » Importaciones de pollo para proteger población
 » Aumenta compra de pollo

   México

 » Crianza de pavos afecta por inundaciones
 » Sequía amenaza con continuar
 » Preocupa caída en producción de maíz
 » Pollo puede alcanzar 25 pesos
 » Brote de Newcastle

   Chile

 » FEEDNEWS 2011: industria de alimentos expone 1 y 2 de diciembre
 » Expo Asia Pacífico 2011

   Estados Unidos

 » Tyson reporta caída de ingresos
 » Cargill completa compra de Provimi
 » 45 millones de pavos en Acción de Gracias
 » Reporte semanal de incubación de broilers en EUA
 » Reporte mensual de producción de pollo y huevo - noviembre 2011
 » Más enfermos de salmonela

   Australia

 » Talleres para preparar personal contra brotes

   Perú

 » Cierran centro de acopio de pollos
 » Baja el precio del pollo
 » Precio del kilo de pollo baja

   España

 » Norma de producciones avícolas

   Honduras

 » Huevo no subirá en Navidad

   Unión Europea

 » Cargill puede comprar KoroFrance
 » Nueva perspectiva sobre virus de Marek

   Israel

 » Cinco brotes de Newcastle

   Colombia

 » Certifican granjas avícolas

   Cuba

 » Encuentro entre avicultores

   Bolivia

 » El pollo seguirá subiendo
 » Problemas abasto de insumos para avicultura

   El Salvador

 » Producción de huevos cae 7,8% en 2011

   Ecuador

 » Problemas en sector avícola

   Kuwait

 » Kuwait admite importaciones avícolas rusas

   Alemania

 » Factores riesgo salmonela y Campylobacter



¡Hasta la próxima semana!

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