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Boletín de ElSitioAvícola, miércoles, 02 enero, 2013.

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miércoles, 02 enero, 2013.

Chris Wright - ElSitioAvicola Senior Editor

Chris Wright
Editor








Editorial - El precio del huevo sigue alto en México y España

En 2012, por un a serie de diferentes factores, los precios de productos avícolas subieron a través del mundo. Dos países en particular experimentaron alzas significativas en los precios del huevo.

En informes recientes en México y España, se ha indicado el impacto de estos altos precios. Mientras que en México un brote de influenza aviar altamente patógena afectó a la principal región productora de huevo, en España fueron las nuevas normas de bienestar animal que impactaron los precios.

En México se calcula que el precio del huevo se elevó un 38 por ciento en los últimos cinco meses del año. Tomando por ejemplo los precios de huevo en Nuevo León en agosto, el huevo llegó a dispararse hasta los 32 pesos cuando se vendía en 18.80 pesos al cierre de julio. Desde agosto los precios no han bajado.

El presidente de la Unión Nacional de Avicultores (UNA), Jaime Crivelli informó que el precio del huevo seguirá entre los 26 y 30 pesos el kilogramo este año. Crivelli indicó que más allá de la pérdida de 23 millones de ponedoras, los costos de las materias primas han subido enormemente, desde junio han aumentado un 40 por ciento.

Crivelli reconoció que el sector está muy lastimado al no haber un precio de recuperación en el huevo además que no cuentan con la suficiente producción para compensar las pérdidas.

El representante de UNA mencionó que la recuperación no va a ser rápida y la producción no se va a restablecer probablemente hasta abril, o más tarde, y con esto también el precio tienda a descender.

En España, mientas tanto, se informa que el precio medio de los huevos ha experimentado un aumento de casi 75% a lo largo de 2012, con respecto a 2011, según datos del Ministerio de Agricultura.

El desplome de la oferta ha venido causado por la entrada en vigor, el pasado 1 de enero de 2012, de la directiva de bienestar de las gallinas ponedoras. Los precios de los huevos han comenzado a subir desde principios de este año, al reducirse la oferta porque algunas granjas han cerrado y otras han disminuido la producción mientras se adaptan a la normativa europea.

Fue a partir de marzo cuando se inició la gran escalada, llegando al máximo de 1,55 por docena. A partir de junio, los precios se corrigieron a la baja, pero sin llegar a bajar de 1,28 euros.

Esperamos que en México y España se logre una recuperación en sus respectivos sectores de huevo de mesa esta año.

El equipo de redacción de ElSitioAvícola les desea un muy Feliz Año Nuevo.

Chris Wright



Manejo del pre-procesamiento de los pollos: transporte
Durante el manejo del pre-proceso existen un número de factores que pueden influir potencialmente en la calidad de la canal. El transporte de la granja a la planta de procesamiento y el tiempo de espera en la planta son puntos críticos que se debe manejar cuidadosamente, según el Dr. Rafael Monleón, Veterinario de Aviagen para la región de Asia. (Cuarta y última parte de una serie de cuatro artículos).

Cambio en ley sobre sacrificio de aves
La nueva legislación, diseñada para proteger el bienestar de los animales en el momento del sacrificio, entrará en vigor el 1 de enero de 2013 en toda la Unión Europea, escribe Chris Harris, editor en jefe de TheMeatSite.


Fallecen dos líderes de Hubbard
EUA - Wentworth Hubbard, hijo del fundador de granjas Hubbard, Oliver Hubbard, y antiguo presidente y consejero delegado entre 1962 y 1986 ha fallecido a la edad de 83 años.

   General

Aprovechar los residuos agrícolas

   México

Un año para exportar huevo fresco
La crisis avícola y sus efectos en las principales empresas avícolas
En 2012 el precio del kilogramo de huevo aumenta 45%
Seguirá el alza en precio del huevo en 2013

   Perú

Limitación en la venta de pavos de distribuidores
Aumenta la población de pollos
Exportaciones de pavos crecieron significativamente

   Brasil

Exportaciones agroindustriales alcanzan US$ 88.650 millones en 2012
Mejoras en prevención de riesgos laborales en avicultura

   Paraguay

Manual de pollos parrilleros

   Venezuela

Pollo importado para los supermercados
Operativo especial para el pollo
Se agrava la escasez de pollo en Maracaibo
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   Estados Unidos

Papel de productos naturales y orgánicos en IPPE 2013
La cambiante demografía del maíz
Reporte semanal de incubación de broilers en EUA
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   República Dominicana

Se venderán alimentos frescos y baratos

   España

Precios promedio de productos ganaderos
Trabajan para conservar razas en peligro de extinción
Suspensión de pagos y concurso de Avimed
Nuevo complejo de Huevos León creará un centenar de empleos

   Nicaragua

Aumentan precio y consumo de huevo

   Bolivia

El precio real del pollo debería ser de Bs 15
Gobierno ratifica el precio del pollo

   Cuba

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   Colombia

Se busca dinamizar el comercio de carne con Corea
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   Honduras

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   Bulgaria

El foie gras, una controvertida delicia

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   Uruguay

Ola de calor mata 200 mil pollos y deja millonaria pérdida
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Cinco países dominan el mercado europeo de pavo

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