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Boletín de ElSitioAvícola, martes, 12 febrero, 2013

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martes, 12 febrero, 2013.

Chris Wright - ElSitioAvicola Senior Editor

Chris Wright
Editor








Editorial - América produce la quinta parte de todo el huevo en el mundo

Durante tres años hemos publicado la serie de artículos Tendencias Avícolas Mundiales, escrita por el observador de la industria Terry Evans. Evans analiza los diferentes mercados avícolas por región geográfica. En su serie más reciente, Evans analiza el sector de huevo en el Hemisferio Occidental.

América produce casi el 20% de todos los huevos en el mundo. Sin embargo, el crecimiento de la industria desde 2005 no ha igualado al logrado en Asia.

Las cifras oficiales de la FAO muestran que en 2010 solo cinco países de América produjeron un 84% del total regional: Estados Unidos (EUA), México, Brasil, Colombia y Argentina.

En los EUA, el principal productor de lejos, la producción entre 2000 y 2010 aumentó menos de 1% anual, en contraste con los incrementos entre 2.6% y 2.9% en Brasil y México. Las industrias de los países que siguen en la tabla de clasificación de producción, Colombia y Argentina, crecieron unos 4.4% y 4.7% al año respectivamente.

Lea el primer articulo de la nueva serie: "Tendencias Avícolas Mundiales 2012: Récord mundial de huevos a pesar de crecimiento más lento", al hacer clic aquí .

La industria del huevo en México logró un desarrollo mayor al 3% anual entre el 2000 y el 2010. En 2011, el aumento de producción no fue tan rápido, de 2.5%, a pesar de los mayores costos de producción. Sin embargo, la región de Los Altos del estado de Jalisco fue golpeada en junio de 2012 por un brote de influenza aviar H7N3 que resultó en la pérdida de unos 22 millones de ponedoras, lo que representa un 15% de la producción nacional de huevo.

Mientras que el consumo de huevo en Brasil actualmente es de unos 8.5 kg/persona/año, está por debajo del promedio de América. Como en la mayoría de los otros países, mientras que es probable que el complicado clima financiero eche freno a la tasa de crecimiento, la tendencia al alza en la producción debe continuar.

Argentina y Colombia compiten estrechamente por ocupar el cuarto lugar en la escala de producción.

Las exportaciones de huevo de mesa con cáscara o en forma de ovoproductos equivalen a casi un 4.5% de la producción global del huevo con cáscara. Sin embargo, para América esta cifra está más cercana al 2%, según Evans.

Durante la década de 2000 a 2010, las exportaciones de América de huevo con cáscara aumentaron en 2007, pero luego bajaron en 2010, mostrando un aumento del 24% sobre las cifras del 2000. Por lo tanto, la participación de América realmente ha disminuido del 10% a menos de un 6%.

Aunque casi 110,000 toneladas (96%) de las exportaciones correspondieron a cinco países: EUA, Brasil, Perú, México y Canadá; tres cuartas partes del negocio lo realizaron exportadores de EUA.

Las importaciones de huevo en cascarón hacia América mostraron poco movimiento durante todo el período del 2000 al 2010, siendo los responsables de la mayor parte del comercio solo dos países, Canadá y México.

Lea el segundo articulo de la nueva serie: Tendencias Mundiales Avícolas 2012: Solo se exporta 2% del huevo de América al hacer clic aquí.

El comercio mundial de huevo deshidratado casi se duplicó entre 2000 y 2010. Totalmente como consecuencia de un aumento en los envíos de EUA, las exportaciones de América más que se duplicaron. Las importaciones de huevo deshidratado hacia América son insignificantes.

Mientras que las exportaciones mundiales de huevo líquido han subido significativamente entre 2000 y 2010, las exportaciones e importaciones de huevo líquido desde y hacia América han cambiado poco durante la década.

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Tendencias Avícolas Mundiales 2012: Solo se exporta 2% del huevo de América
Las exportaciones de huevo de mesa con cáscara o en forma de ovoproductos equivalen a casi 4.5% de la producción global del huevo con cáscara. Sin embargo, para América esta cifra está más cercana al 2%, escribe el observador de la industria Terry Evans en su último análisis de los mercados de huevo.

Problemas del embrión de alta conformación y su incubación en sistemas de etapa única: mejoras genéticas
Las compañías de genética avícola desarrollan líneas genéticas capaces de producir pollos con un potencial genético muy superior al de sus antecesores. La principal diferencia a nivel embrionario estriba en el incremento en la producción de calor metabólico de las líneas de conformación actuales debido a su mayor potencial de desarrollo. (Primera parte de una serie de tres artículos).

Tres claves para el control de la humedad en la cama: aire fresco, calor y movimiento de aire
Una adecuada gestión de la cama resultará en un mejor ambiente para las aves y a la larga en una mejor salud y rendimiento, según explican Michael Czarick (Ingeniero de Extensión) y Brian Fairchild (Científico Avícola de Extensión) de la Universidad de Georgia en la serie 'Consejos para las Casetas de las Aves'. Ellos explican cómo controlar la humedad de la cama, en casetas de túnel, especialmente en climas fríos.

Evaluación de los procedimientos de lavado para eliminar los remanentes de nicarbacina durante la fabricación de alimentos medicados
El remanente de los aditivos para alimentos medicados entre los lotes de alimentos para animales puede dar como resultado potenciales residuos de medicamentos nocivos en los tejidos comestibles de los animales para consumo.


Big Dutchman celebra 75 años
EUA - En 1938, Big Dutchman se estableció con la idea de cambiar la industria avícola a través del descubrimiento de nuevas formas de aumentar la productividad.
Importante desarrollo de Novus y Verenium
EUA - Novus International Inc., importante fabricante de productos para la nutrición y la salud animal y Verenium Corporation (Nasdaq: VRNM), un empresa de biotecnología industria centrada en el desarrollo y la comercialización de enzimas de alto rendimiento, anunciaron importantes pasos hacia delante en su progreso de colaborar para la comercialización de su serie de enzimas para la nutrición animal de nueva generación.
Jamesway: Platinum 2.0TM con tecnología ThinkWiseTM
EUA - Se lanzó Platinum 2.0TM con tecnología ThinkWiseTM en la IPPE en Atlanta, el 29 de enero de 2013.
Cobb alberga el tercer seminario técnico de América del Norte
MÉXICO - Más de 100 participantes, que representan a 46 clientes de 8 países diferentes, asistieron al seminario técnico de Cobb-Vantress de América del Norte, que duró tres días y se celebró en Playa del Carmen, México.

   Argentina

Vietnam reconoció a Argentina como proveedor de alimentos
Precio del pollo subió 8%

   Colombia

Cuerpo especial para combatir contrabando de ganado y alimentos

   México

Acuerdo para impulsar la industria de la carne
Resultados positivos de T4 para Bachoco
Se informa de variación en precio de huevo

   China

Conflicto avícola afectará ganancias de Yum

   Estados Unidos

Soja sigue al alza en Chicago
IPPE - Resistencia a antibióticos: faltan datos
IPPE: futuro de la industria de huevos en los EUA
Pérdidas importantes en Chicago
Reporte semanal de incubación de broilers en EUA
La soja sigue cayendo en Chicago

   España

Precios avícolas de origen y destino - enero 2013
Precios promedio de productos ganaderos
Visto bueno al Proyecto de Ley para mejorar funcionamiento de cadena alimentaria
50º Simposio Científico de Avicultura de WPSA-AECA

   Nicaragua

Se utilizará Sistema Trace en línea

   Uruguay

Posgrado de Especialización en Industria Cárnica
Se declaró emergencia agropecuaria

   Unión Europea

Unión para conseguir una buena PAC
No se reciben bien los recortes en la PAC

   Reino Unido

Vacunación hace caer drásticamente infecciones por salmonela

   General

Se espera buen tiempo en Sudamérica
FAO: más cereales de lo esperado en 2012
FAO: índice de precios de los alimentos

   Honduras

Avícolas interesadas en producción limpia
Producción de carne de pollo crecerá

   República Dominicana

Pérdidas millonarias para productores de huevo en 2012

   Brasil

Nuevo récord de produccion de cereales
Expectativas de producción en 2013

   Paraguay

Acuerdo sobre alimentos balanceados
Se construirá planta de balanceados
Taller de Inducción a la Competitividad de las Cadenas de Valor

   Costa Rica

Granjeros de PIPASA entre los mejores del mundo

   Perú

Precio de pollo en pie se mantiene

   Camboya

Cinco muertos por H5N1

   Rusia

Se podrían suspender importaciones cárnicas de EUA

   Venezuela

Aumentó 21% la producción de pollo en 2012


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