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Boletín de ElSitioAvícola, martes, 19 febrero, 2013

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martes, 19 febrero, 2013.

Chris Wright - ElSitioAvicola Senior Editor

Chris Wright
Editor








Editorial – Se espera lenta subida del sector avícola de EUA en la próxima década

Tras disminuir en 2012, la producción de aves se prevé que crezca durante el resto de la década. El consumo per cápita se eleva hasta el final del período de estimación y, a diferencia de las carnes rojas, supera los niveles de la década pasada. Esta información proviene de un informe acerca del sector agropecuario hasta el año 2022, publicado por el Departamento de Agricultura de EUA (del inglés, USDA).

Los altos precios de los alimentos balanceados, la recesión económica y la sequía, se han combinado para reducir los ingresos de los productores y reducir los incentivos a la producción en el sector agropecuario en los últimos años. Como resultado, se prevé que siga disminuyendo en 2013 la producción de carne y pollo. Eso resultará en un consumo per cápita de carne roja y de ave que cae por debajo de 200 libras (90 kg) por primera vez desde 1990.

A medida que aumenta la producción durante el resto del período de la estimación, el consumo per cápita de carnes rojas y de aves de corral aumenta pero alcanza solo alrededor de 209 libras (94 kg) en 2022.

Durante el resto de la década se espera que el aumento de los ingresos netos y un mejor abastecimiento de alimentos balanceados resultarán en una expansión de la producción de carne y pollo.

Después de haber disminuido en 2012 y 2013, la producción de aves se eleva hasta el final del período de estimación, pero a tasas menores que en los años 80 y 90. En la producción, tanto de pollos de engorde y pavos, se prevé una expansión. Se espera que el crecimiento de la producción provenga tanto de una mayor población de aves así como de mayores pesos de sacrifico.

La mayor demanda se espera que fortalezca los precios del pollo, aunque se enfrentará a una mayor competencia de la carne roja a partir de 2015.

Se proyectan mayores exportaciones de carne roja y carne de pollo durante la próxima década según el crecimiento económico mundial estable, una mayor depreciación del dólar estadounidense y la continua demanda extranjera para ciertos cortes y piezas de carne de EUA.

Las exportaciones de pollo de EUA aumentarán a partir de 2013 durante el resto de la década. Los principales mercados de exportación de Estados Unidos incluyen a China y México, pero las exportaciones estadounidenses también se han incrementado en otros muchos países.

A largo plazo estos mercados reflejan un crecimiento económico y una demanda creciente por parte de los consumidores. La demanda internacional de carne de pollo se mantiene fuerte debido a su menor coste en relación con la carne de cerdo y res.

Los avicultores estadounidenses siguen enfrentándose a una fuerte competencia de otros países exportadores importantes, particularmente Brasil. Durante el período de la estimación, la mayoría de las exportaciones desde Tailandia y China seguirán siendo productos totalmente cocidos, aunque las ganancias de las exportaciones tailandesas también reflejan la reapertura del comercio de productos de pollo crudo a Europa.

Se cree que Rusia apoyará a su industria avícola a través de la inversión así como con políticas comerciales. Eso quiere decir que necesitará importar menos pollo.

Cambiando de tema, en México se confirmó que la influenza aviar H7N3 ahora se encuentra en el estado de Guanajuato en granjas de reproductoras pesadas de Bachoco, la mayor empresa avícola del país. Se ha fortalecido la vigilancia epidemiológica, se está vacunando en la zona y además se sacrificará un importante número de aves. Esta es una nueva zona afectada por el mismo virus que afectó a ponedoras de huevo en Los Altos de Jalisco el año pasado.



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Tendencias Avícolas Mundiales: Mayor cantidad de gente en América come más huevo
El consumo promedio de huevo en América se calcula en 11.4 kg por persona, que es mayor que la cifra a nivel mundial escribe el observador de la industria Terry Evans en su análisis de las tendencias de consumo de huevo en la región. Sin embargo el promedio no muestra la realidad de que existe una enorme variación de consumo, de menos de un kilo en algunos países a más de 22 kg en México.

Problemas del embrión de alta conformación y su incubación en sistemas de etapa única: necesidades del embrión moderno
Las compañías de genética avícola desarrollan líneas genéticas capaces de producir pollos con un potencial genético muy superior al de sus antecesores. La principal diferencia a nivel embrionario estriba en el incremento en la producción de calor metabólico de las líneas de conformación actuales debido a su mayor potencial de desarrollo. (Segunda parte de una serie de tres artículos).

Energía metabolizable del sorgo y harina de soya obtenida con pollos
Las aves de crecimiento más lento y sus necesidades de energía difieren de las de los pollos convencionales. Por lo tanto, es posible que las aves de crecimiento lento aprovechen los nutrientes de los alimentos de forma diferente que las líneas comerciales.

Inocuidad de los alimentos balanceados para animales: riesgos y desafíos
A menudo los alimentos para animales se contaminan con bacterias patógenas, micotoxinas, dioxinas o metales a través de la cadena de producción de alimentos. En conjunto estos contaminantes provocan graves problemas de salud, afectando el rendimiento general de los animales.


Ceva registra un crecimiento de dos dígitos por tercer año consecutivo
FRANCIA - Las ventas consolidadas del grupo Ceva alcanzaron los €607,3 millones (US$ 782 millones) en 2012, una subida del 14 por ciento en comparación con 2011 y un 10 por ciento con tipos de cambio y perímetro constantes.
Producción moderna de huevos con sistemas de jaulas enriquecidas
ESPAÑA - Rubén Martínez García, innovador productor de huevos del municipio español de San Lorenzo de la Parrilla (Cuenca), posee dos granjas avícolas a 150 kilómetros al suroeste de Madrid.
Aviagen lanza nuevos libros durante su 60º aniversario en la IPPE
EUA - Hace poco, Aviagen celebró 60 años de participación en la Expo Internacional de Producción y Procesamiento (IPPE) en Atlanta. Su consejero delegado, Randall Ennis, aceptó un premio de la Asociación Avícola y del Huevo estadounidense en nombre de toda la compañía.
Visión de futuro de Cobb impresiona a los visitantes de sus oficinas centrales
EUA - El genetista de Cobb, Danny Lubritz, ofreció un análisis sobre el pollo de engorde del futuro a 17 clientes de Brasil, Argentina, Perú, Ecuador, Venezuela, Paraguay, Chile y Arabia Saudí que visitaron las oficinas centrales de Cobb-Vantress en Siloam Springs, Arkansas.

   España

Productores de huevo piden devolución de IVA
Precios promedio de productos ganaderos
Encuesta mensual de salas de incubación

   Paraguay

Se autoriza nueva soja transgénica
UE fortalece competitividad de rubros pecuarios

   Brasil

Aclaración sobre antimicrobianos
Cambios en la junta de Marfrig
Exportaciones agroindustriales alcanzan US$ 99.660 millones

   Honduras

Se quiere vender excedentes de maíz

   República Dominicana

Reunión aborda sobreproducción de huevos

   Unión Europea

Se autorizan piensos con proteínas de pollo para peces

   General

América produce la quinta parte de todo el huevo en el mundo
El Sitio Avícola ahora en Facebook
Brasil y Rusia debaten cuestiones sanitarias y fitosanitarias

   Uruguay

Subirá precio de huevos entre 8% y 9%
Se comenzó a implementar Sistema de Monitoreo Aviar
Sector avícola preocupado por devaluación venezolana

   Perú

Valor bruto de la producción agropecuaria creció 5,1% en 2012
Pollo en pie entre S/. 3,60 y S/. 3,80 por kilo

   Argentina

Interdicción de 3.000 pollos por irregularidades en documentación
Suben los costos del pollo y podrían volver a aumentar

   Estados Unidos

Vacuna contra salmonela puede reducir uso de antibióticos en aves
Reporte semanal de incubación de broilers en EUA
EUA: Récord de exportaciones de huevos y aves en 2012
Reporte mensual de incubación de pavos en EUA
IPPE 2013: récord de asistencia

   China

Muere enferma de influenza aviar en suroeste de China

   México

Gates, a favor de transgénicos
Se encarecen granos y sube costo de producción avícola
Bachoco reporta posible influenza aviar
Se fortalece vigilancia epidemiológica por brote de influenza aviar
Se sacrificarán más de 400.000 aves por influenza aviar
Brote de influenza aviar en Guanajuato alerta a Michoacán
Bachoco emite comunicado sobre H7N3

   Bolivia

Culpan a los intermediarios por precio del pollo

   Colombia

Llega el Segundo Festival del Pollo Colombiano

   Chile

Mejoras para el Plan Nacional de Vigilancia de Aves

   Rusia

Rusia amplía la prohibición de importar aves desde República Checa


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