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Exportación de carne de ave logrará récord en 2014

11 agosto 2014

URUGUAY - La exportación de carne aviar volverá a batir un nuevo récord en 2014, al mostrar un aumento en el monto respecto a 2013, donde ya venía en crecimiento. El gran motor de ese crecimiento continúa siendo el mercado venezolano que lleva pollo entero con menudos, al que se suma Hong Kong, específicamente con garras congeladas, y Congo, con pescuezos y recortes.

La mayor presencia en el mercado venezolano la está marcando la empresa Tres Arroyos, un grupo argentino instalado en Uruguay con fuerte presencia en el mercado mundial, según indica El País.

En cierta forma, a las demás industrias se le complica la colocación en este destino porque Venezuela no acepta pagar con cartas de crédito.

Según datos de la Cámara Uruguaya de Productores Avícolas (Cupra) el acumulado entre enero y el 1 de agosto de 2014 fue de US$ 22.514.627 (FOB) cuando en el mismo lapso de 2013 el sector había generado US$ 16.933.434.

El precio por tonelada subió 58,6% en el período de las comparaciones, ya que el valor unitario acumulado hasta el pasado 1 de agosto fue de US$ 2.067,79 por tonelada frente a US$ 1.303,30 por tonelada a igual fecha de 2013.

Medida en kilos, se colocaron este año 258.726 kilos contra 261.929 kilos, lo que está marcando un pequeño descenso en el volumen exportado, pero una mayor valorización del producto colocado, donde su sanidad y calidad sobresalen frente al de otros países productores.

Mientras tanto, en el mercado interno, el consumo de carne aviar continúa creciendo, de la mano de precios estables y de una oferta de alta calidad.

Esta carne alternativa -al igual que el cerdo- ya venía ganando terreno en años anteriores, en la medida que el consumo de proteínas rojas es alto (más de 60 kilos per capita).

Mientras tanto, las empresas tienen armada una nueva campaña de marketing que tiene por cometido, en una primera instancia, elevar por lo menos 2 kilos per cápita el consumo de los uruguayos, pues se considera que aún tiene techo para poder crecer.

La iniciativa será lanzada al mercado en las próximas semanas, buscando incrementar el gusto por la carne aviar en el consumidor.

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola



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