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“Huevómetro”, encuesta presentada en el marco del Día Mundial del Huevo

10 octubre 2014

ESPAÑA - En el marco del Día Mundial del Huevo, INPROVO (Organización Interprofesional del Huevo y sus productos) ha presentado en el Ministerio de Agricultura Alimentación y Medio Ambiente los resultados de la encuesta “Huevómetro”, una herramienta de medición del conocimiento sobre el marcado y etiquetado del huevo entre la población nacional.

La presentación ha contado con la presencia de D. Fernando Burgaz, Director General de la Industria Alimentaria, D. Medín de Vega, Presidente de INPROVO y Dña. Mª del Mar Fernández, Directora de INPROVO. Los resultados de este sondeo sentarán las bases de una campaña de comunicación que se presentará en las próximas semanas con el fin de informar a los españoles sobre el Modelo Europeo de Producción de huevos, las garantías que ofrece y cómo aparece reflejado en el envase en el momento de la compra.

El “Huevómetro” recoge las respuestas de más de 2.000 consumidores, una muestra
representativa de la población nacional. Al ser preguntados por la información que aparece impresa en la cáscara de los huevos, el 63% asegura fijarse en el código. Sin embargo, la mayoría lo relaciona de forma errónea con la fecha de consumo preferente y tan sólo un 2% la identifica correctamente con el sistema de producción y la granja de la que procede el huevo, informa Inprovo.

Solo el 2% de los consumidores se fija e identifica correctamente el código impreso del huevo. La mayoría de quienes leen los dígitos de la cáscara del huevo los relacionan erróneamente con la fecha de consumo preferente, siete de cada diez españoles desconoce la existencia de normas que garantizan la sostenibilidad en la producción de huevos de gallina. Un 76% de los encuestados confía en la información sobre calidad y seguridad facilitada por el productor

En relación a la información del etiquetado, el porcentaje de personas que nunca la lee es mayor en el caso de los huevos que en otros alimentos. Entre los motivos que alegan los compradores se encuentran la confianza que tienen en el producto (para un 36%) o la incomprensión de la información, entre otros.

Quienes consultan el etiquetado del huevo se fijan principalmente en la fecha de consumo preferente y en el tamaño. El sistema de producción es el dato al que menos atención prestan.

En materia de seguridad alimentaria, para la mayoría de los compradores es tan importante que las gallinas estén sanas y controladas, como que se manipulen bien el huevo y los alimentos.

Cerca de un 85% de los encuestados afirma que le preocupa la sanidad de las gallinas, seguido de su alimentación, importante para casi el 69% y el bienestar animal, para un 68%. Sin embargo, siete de cada diez españoles reconoce no saber si existen normas que garanticen una producción de huevos sostenible. Entre ellos, principalmente personas mayores o con un menor nivel de formación.

En cuanto a la información proporcionada a los consumidores sobre los huevos que compran, casi un 70% asegura que le gustaría recibir más datos sobre la sanidad de las gallinas, un 60%, sobre la manipulación en el proceso de comercialización y más del 50% desearían recibir información sobre el bienestar animal, la alimentación y la trazabilidad y los controles.

Nutricionistas, médicos, expertos y los propios productores son las fuentes de información sobre calidad y seguridad de productos alimentarios en quienes más confía el 76% de los encuestados.

Los resultados del “Huevómetro” diseñarán la estrategia de la campaña de información sobre el Modelo de Producción Europeo de huevos, que se presentará oficialmente en las próximas semanas. Esta campaña, promovida por INPROVO, ha sido la única aprobada por la Unión Europea para España en la reciente convocatoria, así como la única de todos los países miembros que explicará la producción y el etiquetado del huevo comunitario.

El proyecto cuenta con el apoyo y la cofinanciación de la Unión Europea y del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. La campaña informará al consumidor sobre las características de la producción de huevos en la Unión Europea, un sector moderno y competitivo que en los últimos años ha realizado grandes esfuerzos para lograr que la sanidad y el bienestar animal, la seguridad alimentaria y la protección del medio ambiente comunitarios sean un referente mundial.

La Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO) agrupa a asociaciones de ámbito nacional representativas de las empresas del sector del huevo (productores, industrias y comercialización).

Constituida en 1997 y reconocida por el Ministerio de Agricultura, sus objetivos son, promocionar y difundir el conocimiento de los huevos y sus derivados, promover actuaciones que faciliten una información adecuada a los intereses de los consumidores y mejorar la calidad de los productos y los procesos que intervienen en la cadena agroalimentaria.

Por ello realiza campañas de información, en las que ha colaborado con el Instituto de Estudios del Huevo, el Ministerio de Agricultura y la Unión Europea.

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola



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