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Caen producción y consumo de carne aviar en Argentina

05 septiembre 2016

ARGENTINA - Un informe reciente sobre el sector avícola argentino, realizado por IES Investigaciones Económicas Sectoriales, señala que en los primeros siete meses de 2016, la producción de carne aviar presentó una merma del 7,3% con relación a igual período de 2015 y el consumo interno cayó 5,4%. tea

De acuerdo con la información del diario Ámbito, el informe señala que la producción alcanzó un total de 1.083.000 toneladas contra las 1168 mil toneladas del acumulado de enero-julio de 2015.

El consumo interno cayó 5,4%, al tocar a un promedio de 40,9 kilos, por persona, al año y la merma fue superior al de otras carnes, ante el mayor impacto que representó la suba del precio del maíz dentro del segmento.

Ocurre que "el precio interno del maíz tuvo un fuerte incremento del 135,3% en los primeros siete meses del año como consecuencia de la quita de retenciones a los cereales y el ajuste del tipo de cambio", señalaron los autores del reporte.

Por este motivo, los precios mayoristas del pollo subieron 69,3%, mientras que, a nivel minorista, tuvieron un avance del 54,7%.

El precio del pollo creció por encima del resto de los bienes en su conjunto y de la carne vacuna, que mostró un incremento del 44,6 %.

En el acumulado de enero a julio de 2016 las exportaciones alcanzaron 103,7 miles de toneladas, con una fuerte caída del 19,6 % frente a los 129 miles de toneladas exportadas en igual período de 2015.

Mientras que en valores, la merma fue subió hasta llegar al 29,1%, y alcanzó a los u$s 139,3 millones contra u$s 196,3 millones del acumulado de siete meses de 2015.

Por otra parte, las ventas externas fueron a 60 países en el acumulado de siete meses de 2016; la composición muestra a China, que desplazó a Venezuela, como principal receptor, con el 39% de las compras en valores.

Siguieron Chile, con el 10,5%; Rusia (4,8%); los Países Bajos, con el 4,7%; Emiratos Árabes Unidos (3,7%); Sudáfrica (3,7%) y Brasil (3,6%).

Para Alejandro Ovando, director de IES Consultores, "en el mercado interno, el consumo continuará resentido ante la pérdida del poder adquisitivo de los consumidores, mientras que en el mercado externo se deberán buscar nuevos destinos para la colocación de exportaciones".

Esta merma en el consumo de pollo se suma a la caída en el consumo de carne vacuna y pescado de los argentinos, que en promedio consumen 9 kilos menos de carne con respecto al año pasado. Esto se desprende de que el consumo de carne vacuna se redujo 5kg por año, el pescado 3kg y el pollo 2kg, mientras que se incrementó el consumo de cerdo en 1kg por año.

De acuerdo a las últimas mediciones del Ministerio de Agroindustria y cámaras empresariales, el consumo de carnes en la Argentina se ha desplomado un 7% interanual.

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola



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