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Artículos de Fondo

Entendiendo el estrés por calor en las ponedoras: 2 - calidad de la cáscara
Los lotes de ponedoras bajo estrés por calor a menudo ponen huevos con cáscaras más delgadas y débiles. (Segunda parte de una serie de cuatro artículos)....
Entendiendo el estrés por calor en las ponedoras: 1 - introducción
Los períodos de temperaturas ambientales altas, a menudo producen una alta humedad relativa, esto ocurre generalmente durante los meses de verano. El estrés por calor puede afectar profundamente la productividad de un lote. (Primera parte de una serie...
Uso de la energía en el proceso de postura de huevo
El uso de la energía debe estar asociado al bienestar animal para obtener el mayor potencial productivo; la eficiencia se logra acoplando tecnologías limpias, reingeniería en el proceso desde la perspectiva de la fisiología animal y su producto final;...
Avicultura brasileña 2015: desafíos y éxitos
No obstante la crisis económica en Brasil en 2015 la carne de pollo alcanzó los tres mejores resultados mensuales en la historia de las exportaciones del sector....
Influenza aviar: ¿qué pasó en realidad?
El desastroso brote de influenza aviar altamente patógena en Estados Unidos en 2015 lo iniciaron las aves silvestres y lo propagaron radicalmente las personas....
¿Vale la pena invertir en equipos automatizados de procesamiento?
La automatización total o parcial de una planta de procesamiento tiene un importante costo de capital y puede exigir obras civiles previas para permitir acomodar los equipos....
La cadena de carne aviar en Argentina
La cadena aviar en el país ha comenzado a desarrollarse principalmente a partir de la década de los ´90. La misma presenta un proceso de integración vertical, lo que sumado a la fiscalización sanitaria, le ha permitido lograr mayor calidad de los...
Creencias, conocimientos y consumo de carne de pollo por parte de médicos
El objetivo de este estudio fue conocer y cuanticar la creencia referida, la frecuencia de consumo de pollo, las fuentes de información utilizadas para fundamentar las recomendaciones y la percepción de este producto como un alimento saludable por...
Hormona liberadora de las gonadotropinas y su rol en fisiología reproductiva aviar
Se reconoce a la hormona liberadora de las gonadotropinas o GnRH, como el principal agente regulador de las funciones reproductivas....
Analizando el mercado mundial de las carnes
La carne de mayor producción en el mundo es el pescado, con 190,9 millones de toneladas por año, seguida por la porcina con 110,4 millones, la aviar con 86,3 millones y la vacuna con 59,2 millones. ...
Efectos del cambio climático en la producción avícola
La República Dominicana enfrentó la peor sequía de los últimos 20 años, como consecuencias del impacto del cambio climático. En la producción porcina y avícola se estima una merma en la producción de alrededor de 15 a 20 % debido al exceso de...
Manejo de la ventilación en la incubación: control del damper
Existe un "nuevo" concepto de control del damper de ingreso de aire fresco en máquinas incubadoras de carga múltiple con sistema dual de enfriamiento/agua fría y aire. ...
Dietas de transición para pollitos de engorde
El período post-eclosión es considerado un período de transición entre la vida embrionaria y la vida independiente, donde las reservas nutricionales provenientes del saco vitelino son consumidas, y el ave necesita ingerir alimentos exógenos, buscando...
La coccidiosis afecta la pigmentación del pollo
La coccidiosis aviar es la enfermedad parasitaria más frecuente y de mayor importancia económica en la avicultura intensiva a nivel mundial ya que afecta el rendimiento productivo del pollo de engorde, además de dañar la pigmentación cutánea....
Incubación de avestruces
Las avestriuces por lo general no empiezan bien y la tasa de mortalidad es bastante alta. Algunos productores creen que los huevos deben perder aproximadamente 15% del peso original durante la incubación. Pueden requerirse ajustes en la humedad a fin...
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