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Artículos de Fondo

El objetivo está fijado en los 300 huevos por persona por año
Luego de haber transitado un período de fuerte quebranto durante un poco más de 14 meses, el mercado del huevo para consumo en Argentina atraviesa un excelente momento y el segmento productor está decidido a fijar pautas de crecimiento sostenido. Escribe...
Formulación en la nutrición de ponedoras y el concepto de costo: una visión práctica – 2
El cambio de alimento de la pollitas marrones durante el crecimiento se debe realizar en base al peso corporal y no en base a la edad. (Segunda parte de una serie de dos artículos)....
Formulación en la nutrición de ponedoras y el concepto de costo: una visión práctica – 1
El alimento balanceado constituye un componente fundamental en la cadena de valor en la industria de producción de huevo para consumo. De ahí, la importancia de gestionar con alta eficiencia los programas de nutrición y alimentación en la granja de...
La evolución de la demanda mundial de proteína: ¿qué consecuencias tendrá para la industria cárnica?
La demanda mundial de proteína se multiplicará por 3,5 en el plazo de 50 años, entre 1980 y 2030. El grueso de la demanda recaerá en las aves de corral, seguida por los huevos, con el marisco y la carne de vacuno como parte minoritaria, aclara Stuart...
¿Cómo respira el embrión?
El embrión en desarrollo utiliza los nutrientes (cáscara, albúmina y yema) que la gallina deposita en el huevo. El nutriente que no es suplido por el huevo es el oxígeno, el cual está influenciado por las propiedades de la cáscara del huevo y por...
Cómo mejorar la utilidad en cada nivel en las integraciones de pollo de engorde
El manejo de las reproductoras y de la planta de incubación afectan la mortalidad de pollitos durante la primera semana. ...
Estrategias alimentarias para combatir el estrés calórico en pollos: 2
La adición de minerales puede tener efectos positivos reduciendo las muertes por calor, pero su eficacia es diferente según el sexo y la condición corporal de los pollos por lo que hay que profundizar en sus evaluaciones. (Segunda parte de una serie...
Estrategias alimentarias para combatir el estrés calórico en pollos: 1
El avance en las capacidades de los pollos de engorde para aumentar productividad, reduciendo en los últimos 20 años a casi a la mitad el periodo de crecimiento (de 60 a 35 días), con pesos superiores a 2 kg y conversiones de alimento que pasaron de...
La producción de carne aviar en Argentina necesita un imperativo cambio de tendencia
Existen distintas razones para explicar la mala performance del segmento productor de pollos de engorde en Argentina durante los primeros seis meses de 2015. Escribe Adalberto Rossi, periodista agrario y director de Cátedra Avícola....
Aplicación subcutánea en incubadora de la cepa VG/GA del virus de la enfermedad de Newcastle
El objetivo del presente ensayo es evaluar el patrón de replicación de la cepa VG/GA aplicada por vía subcutánea (distinta la ruta natural de infección) con la finalidad de explicar los mecanismos de la estimulación antigénica que genera los beneficios...
La enfermedad de Marek en aves de combate
Este estudio presenta un brote de enfermedad de Marek identificado en una unidad de producción dedicada a la reproducción y cría de aves de combate. ...
La valorización de un subproducto avícola: las plumas
Las plumas pueden ser otra fuente de ingresos para los procesadores avícolas, según un informe de la entidad australiana Poultry CRC....
Desafíos en la producción de pollo libre de antibióticos: enfermedades sistémicas
En la mayoría de los casos la E. coli no es un patógeno primario sino más bien un patógeno oportunista, si los pollos están estresados por cualquier causa o su sistema inmune suprimido, las E. coli se multiplicaran y causaran una infección sistémica....
Desafíos en la producción de pollo libre de antibióticos: salud intestinal
Los desafíos más importantes que los productores de pollos ABF enfrentaran son sin lugar a dudas los relacionados con la salud intestinal, y más específicamente con la prevención y control de dos de las enfermedades más importantes, la coccidiosis...
Desafíos en la producción de pollo libre de antibióticos: introducción
Un aspecto muy importante en la producción de pollo libre de antibióticos (ABF) es la definición usada para satisfacer los requerimientos del cliente, ya sea una cadena de supermercados o de comida rápida o de cualquier otro tipo. (Primera parte de...
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