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El incremento de precios de los alimentos en 2025 se acelera, estarán por encima del promedio de 20 años

08 May 2025

Las previsiones del USDA para abril proyectan una mayor inflación de los precios de los alimentos en 2025 en comparación con lo estimado de marzo. Se espera que los precios de todos los alimentos suban un 3,5 %, los de los supermercados un 3,2 % y los de los restaurantes un 3,8 %, todos por encima del promedio histórico de 20 años.

Por Jim Wyckoff

Si bien aún se encuentran muy por debajo de los fuertes aumentos de 2022, las perspectivas indican una presión continua sobre los consumidores.

Las actualizaciones clave incluyen:

Se prevé un aumento del 6,3% en los precios de la carne de vacuno, frente al 5,2% previsto en marzo, debido a la escasez de oferta y la fuerte demanda.

Los precios de los huevos siguen siendo volátiles, pero ahora se espera que aumenten un 54,6% en 2025, ligeramente por debajo del 57,6% previsto en marzo.

Se revisaron al alza también los precios de la carne de cerdo, con un aumento del 1,8%, a pesar de las mayores previsiones de producción.

Se prevé que los precios de las frutas y verduras disminuyan un 0,3% en 2025, frente al 0,2% previsto en marzo.

Otros alimentos

La inflación de la categoría "otros alimentos" se revisó drásticamente al alza, del 0,2% al 1,8%, lo que refleja la presión generalizada en el sector de la alimentación.

El informe omite notablemente la discusión sobre nuevos aranceles, lo que sugiere que los aranceles actuales del 10% aún no han tenido un impacto generalizado en los precios de los alimentos.

Sin embargo, posibles aumentos arancelarios sobre los tomates mexicanos a finales de este año podrían alterar las perspectivas de los precios de las frutas y vegetales.

Cabe destacar que, a pesar de los aumentos previstos, la tasa de inflación de los alimentos se mantiene muy por debajo de los extraordinarios aumentos observados en 2022 y 2023.

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola

Producción, Mercados y Economía, Pollo de Engorde, Ponedoras Comerciales, Empresas/Productos, Gobierno y Reglamentos, Mercadeo Avícola, General, Investigación


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