Últimas Noticias
Ex director INTA critica sistema de control de inocuidad
01 September 2011CHILE - En sus sección cartas al director, el diario Mercurio publica la opinión del doctor Fernando Vio del Río, ex director del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile.
El investigador plantea que es tiempo de "que de una vez por todas se implemente en Chile un sistema de control de inocuidad de los alimentos consumidos en el país, semejante al de países desarrollados que consumen nuestros alimentos exportados".
"En Chile no existe un sistema de control de inocuidad de alimentos al interior del país, como sí existe para nuestras exportaciones", señala el doctor Fernando Vio del Río.
El texto de la carta, bajo el título Control de Alimentos, es el siguiente, según lo recoge APA:
"Gran impacto ha causado la muerte de una persona de 42 años y la intoxicación de 66 personas, 36 de ellas hospitalizadas, por consumir mayonesa contaminada con Salmonella. En Chile no existe un sistema de control de inocuidad de alimentos al interior del país, como sí existe para nuestras exportaciones, exigido por los países a los que van destinadas. Este doble estándar es inaceptable por el daño que se produce en nuestra población, con productos que no son de exportación, como es el caso del huevo.
Nuestro sistema se basa en un control ex post, después que se produce el problema, con multa y clausura de los locales afectados, sin un sistema preventivo que siga la trazabilidad del producto desde su origen hasta su consumo, siguiendo cada paso de la cadena alimentaria, para detectar los puntos de riesgo donde se puede producir la contaminación. Es cierto que existe la Agencia Chilena para la Inocuidad Alimentaria (Achipia), pero sin ley específica ni financiamiento que la respalde, a pesar de numerosos intentos legislativos.
Esperamos que este caso de Peñalolén sirva para que de una vez por todas se implemente en Chile un sistema de control de inocuidad de los alimentos consumidos en el país, semejante al de países desarrollados que consumen nuestros alimentos exportados".
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
Compártelo
Noticias Relacionadas
Grupo Eurovo presenta su gama de productos y propuestas innovadoras de ovoproductos en la Feria Alimentaria 2024
11 April 2024
Gracias por participar en el Congreso Internacional AVEM 2024 ¡te esperamos en el 2025!
05 April 2024Más Noticias
Boehringer Ingelheim presenta Salud Avícola, la plataforma para los profesionales de la avicultura
15 April 2024
ChileCarne lanza campaña de bioseguridad en gallineros
04 April 2024Entre Ríos busca la vinculación público-privada para beneficio de la producción avícola
03 April 2024Desafíos, inclusión y legado: la visión femenina en la industria de las carnes de cerdo y aves
02 April 2024Colombia: Informe anual de cereales y piensos
01 April 2024Registran influenza aviar AH5N2 de alta patogenicidad en aves de traspatio de Michoacán
30 March 2024XI Congreso Nacional de Avicultura de Venezuela 2024
28 March 2024
© 2000 - 2021. Global Ag MediaNinguna parte de este sitio puede ser reproducida sin previa autorización.