Artículos
Efectos de los Sistemas de Alimentación Convencional y Sin Antibióticos, y de la Exposición al Virus de la Enfermedad Infecciosa de la Bolsa
27 March 2026El uso preventivo de antimicrobianos en el pienso para la producción de pollos de engorde está disminuyendo debido a la demanda de los consumidores. Por consiguiente, los pollos de engorde criados sin antibióticos (RWA, por sus siglas en inglés) reciben una atención creciente. El objetivo de este estudio fue comparar la microbiota yeyunal en sistemas de alimentación RWA y convencionales, en pollos de engorde comerciales. Se seleccionó un total de 6 granjas de pollos de engorde para este estudio; en cada granja se criaron simultáneamente lotes de pollos tanto convencionales como RWA.
Efectos de los Sistemas de Alimentación Convencional y Sin Antibióticos, y de la Exposición al Virus de la Enfermedad Infecciosa de la Bolsa, sobre la Diversidad Microbiana de la Microbiota Yeyunal en Pollos de Engorde
Fuente: Science Direct
Traemos tan solo la primera parte del estudio puede referirse a toda la información haciendo clic aquí.
Se recolectó contenido yeyunal de ejemplares de la estirpe Ross 308 (n=8 por lote) a los 25 días de edad para realizar un análisis metagenómico mediante secuenciación de amplicones del ARNr 16S. Se analizaron muestras de suero de cada lote para detectar la presencia del virus de la enfermedad infecciosa de la bolsa (IBDV) y del virus de la anemia del pollo (CAV). El análisis microbiano del ARNr 16S reveló que no hubo un impacto sustancial de los sistemas de alimentación sobre la diversidad de la comunidad microbiana entre los sistemas RWA y los convencionales.
La tasa de decomiso fue significativamente mayor en los lotes RWA en comparación con los lotes convencionales (p = 0,037). Se detectó un título de anticuerpos significativamente elevado contra el IBDV en 9 (75%) de los 12 lotes. La microbiota difirió significativamente en los lotes expuestos al IBDV en comparación con los lotes no expuestos, independientemente del sistema de alimentación. Los índices de diversidad alfa revelaron que la riqueza (p = 0,025), el índice Chao1 (p = 0,031) y el índice de Shannon (p = 0,04) fueron significativamente menores en los lotes expuestos al IBDV, lo que indica una reducción en la diversidad de especies. Los lotes expuestos al IBDV mostraron un aumento en los géneros *Escherichia*, *Anaerotignum*, *Clostridium*, *Weissella* y *Liquorilactobacillus*, mientras que los géneros *Furfurilactobacillus*, *Helicobacter*, *Campylobacter*, *Fructilactobacillus* y *Terrisporobacter* disminuyeron en comparación con los lotes no expuestos al IBDV.
Estos resultados sugieren que la exposición a la infección por IBDV en pollos de engorde, independientemente del sistema de alimentación, conlleva una reducción de la diversidad microbiana. Este estudio destaca la importancia de las estrategias de control del IBDV en los lotes de pollos de engorde, dado que la infección por este virus no solo provoca inmunosupresión, sino que también afecta a la microbiota intestinal.
Introducción
Las infecciones bacterianas —tales como la infección del saco vitelino asociada a *Escherichia coli*, *Enterococcus* y *Salmonella* en pollos de engorde neonatos, y las infecciones por *Clostridium perfringens* durante el periodo de crecimiento— provocan pérdidas económicas sustanciales a la industria del pollo de engorde (Paiva y McElroy, 2014; Porter, 1998).
No existen vacunas comerciales eficaces contra estas infecciones bacterianas comunes; por consiguiente, la industria del pollo de engorde debe depender del uso de antimicrobianos para mantener la salud y el bienestar de las aves, así como para garantizar un suministro avícola seguro a los consumidores. No obstante, existe una creciente preocupación por la aparición de cepas bacterianas resistentes a los antimicrobianos (RAM), las cuales podrían afectar negativamente, a largo plazo, la salud animal y humana, así como el medio ambiente (Andleeb et al., 2020; Woolhouse et al., 2015).
En consecuencia, la industria avícola canadiense está reduciendo el uso de antibióticos. En este sentido, la industria canadiense del pollo de engorde ha eliminado el uso preventivo de antibióticos de categoría 1 y 2, centrándose ahora en la reducción de los antimicrobianos de categoría 3.
En los Estados Unidos, la Administración Federal de Alimentos y Medicamentos (FDA) eliminó el uso de antibióticos en niveles subterapéuticos en animales (Centner, 2016). La Unión Europea prohibió el uso de antibióticos como promotores del crecimiento, marcando así un cambio significativo en las prácticas de cría animal (Anadón, 2006). En 2022, la Unión Europea prohibió el uso de cualquier forma de antibióticos de uso rutinario en las granjas (Waluszewski et al., 2024). Por ello, la industria avícola mundial se esfuerza por utilizar alternativas a los antibióticos con el fin de lograr una producción exitosa y prevenir enfermedades (Gadde et al., 2017). Además, existe un enfoque cada vez mayor hacia la cría de aves de corral sin antibióticos en los sistemas de producción comercial (Cervantes, 2015).
La composición microbiana intestinal de los pollos de engorde es compleja y está directamente asociada con su estado fisiológico, inmunológico y nutricional. Las interacciones de la comunidad microbiana con el huesped pueden ser beneficiosas o perjudiciales, dependiendo de la diversidad y las funciones de dicha comunidad. Las bacterias beneficiosas contribuyen a la inmunomodulación y a la exclusión competitiva de bacterias patógenas, mientras que las bacterias patógenas afectan la digestión, la integridad intestinal, las funciones inmunes y la homeostasis del intestino (Droleskey et al., 1994; Neish, 2002).
Las comunidades microbianas presentes en los intestinos de los pollos son capaces de fermentar polisacáridos complejos y proporcionar energía en forma de ácidos grasos volátiles (Pan y Yu, 2014). Además, gracias a la producción de ácidos grasos volátiles, la microbiota intestinal contribuye a la inmunomodulación y exhibe actividad antimicrobiana (Obukhova y Murzina, 2024). Por consiguiente, la microbiota intestinal desempeña un papel crucial en el apoyo al desarrollo y la homeostasis del sistema inmune en las aves de corral (Oakley et al., 2014).
La información sobre la diversidad microbiana intestinal y el rendimiento de los pollos de engorde asociados con el sistema de alimentación "criados sin antibióticos" (RWA, por sus siglas en inglés) en condiciones de campo es limitada. Un estudio reciente reveló que la diversidad y la composición de la comunidad microbiana en el ciego difieren significativamente entre los pollos de engorde criados en sistemas de alimentación convencionales y RWA a los 10, 24 y 35 días de edad (Kairmi et al., 2024).
El uso preventivo de antibióticos ejerce un efecto extenso sobre las comunidades microbianas del tracto gastrointestinal de los pollos de engorde y reduce los patógenos bacterianos intestinales, incluido *C. perfringens* (Gadbois et al., 2008; Neumann y Suen, 2015). Los antibióticos dietéticos alteran significativamente la composición microbiana cecal en los pollos de engorde (Kairmi et al., 2022); asimismo, la supresión del uso preventivo de antibióticos ha provocado un aumento de los patógenos bacterianos, aunque no se hallaron diferencias significativas en la composición microbiana intestinal general (Broom, 2017; Kumar et al., 2018a).
Si bien se han logrado algunos avances en la comprensión de la composición y diversidad de la microbiota cecal en los sistemas de alimentación convencionales frente a los RWA (Kairmi et al., 2024), los estudios sobre la diversidad de la comunidad microbiana en el yeyuno de pollos de engorde criados bajo estos dos sistemas de alimentación siguen siendo escasos. Los estudios previos se han centrado predominantemente en el análisis de la diversidad microbiana a partir del contenido cecal o de las heces. Sin embargo, el yeyuno constituye un nicho micro ecológico crítico, albergando comunidades microbianas distintivas que difieren significativamente de las presentes en los segmentos intestinales distales (Stamilla et al., 2021).
La microbiota yeyunal desempeña un papel fundamental en la absorción de nutrientes, en el desarrollo de la función de barrera intestinal y en la exclusión de patógenos en los pollos de engorde. A pesar de su importancia funcional, la caracterización exhaustiva de la composición y diversidad microbiana del yeyuno —comparando los sistemas de alimentación convencionales con los RWA— no ha sido abordada de manera adecuada. Esto representa una brecha significativa en la comprensión de la dinámica microbiana yeyunal a través de los distintos sistemas de producción; una comprensión que podría aportar valiosa información sobre las diferencias en el desarrollo intestinal, la eficiencia alimenticia y la susceptibilidad a enfermedades entre estos dos sistemas de cría.
La inmunosupresión asociada al virus variante de la enfermedad infecciosa de la bolsa (varIBDV) es común en la industria canadiense de pollos de engorde (Amini et al., s.f.; Sharma, 2000; Zachar et al., 2016). Se ha observado una asociación entre la inmunosupresión y la alteración de la microbiota saludable con un aumento en el crecimiento de bacterias patógenas en pollos de engorde (Li et al., 2018a). Se ha demostrado que la hepatitis bacteriana asociada a la inmunosupresión inducida por el varIBDV provoca un aumento en los decomisos de pollos de engorde, generando pérdidas económicas sustanciales (Amini et al., s.f.; Gautam et al., 2024; Hoerr, 2010; Kurukulsuriya et al., 2016a; Li et al., 2018b; Zachar et al., 2016).
Los microorganismos beneficiosos presentes en el intestino intervienen en la modulación de la función inmunitaria (Li et al., 2018a). Sin embargo, existe una falta de información sobre los efectos del IBDV inmunosupresor en la microbiota intestinal de pollos de engorde comerciales criados bajo sistemas de alimentación convencionales y RWA. Por consiguiente, el objetivo de este estudio fue comparar la composición microbiana del yeyuno en pollos de engorde criados bajo sistemas de alimentación RWA y convencionales, así como investigar el impacto de la exposición al IBDV inmunosupresor sobre la diversidad microbiana yeyunal.
© 2000 - 2021. Global Ag MediaNinguna parte de este sitio puede ser reproducida sin previa autorización.