Enfoque: Calidad de la Carne
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Músculos del ganso: composición química y perfil de aminoácidos
En un estudio realizado en Polonia se encontró que los genotipos de Rypinska y Garbonosa de ganso tienen un contenido de humedad y grasa diferente en...
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Desmitificación del problema de la calidad de la carne de pollo
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Los desafíos de lanzar nuevos productos
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Aturdido eléctrico: influencia de diferentes ondas y voltajes
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Automatización del procesamiento para aumentar la rentabilidad
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Informe 2012: las carnes de aves en Chile
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