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Estadísticas de la avicultura brasileña en 2010
19 January 2011BRASIL - La Unión Brasileña de Avicultura (UBABEF) presentó estadísticas consolidadas de la producción y exportación de productos avícolas en 2010.
Las exportaciones de carne de aves totalizaron 3,981 millones de toneladas, lo cual corresponde a un ingreso por US$ 7,244 millones.
En el caso de la carne de pollo, se registró un nuevo récord histórico en volúmenes, con embarques de 3.819 millones de toneladas. Con este resultado, Brasil sigue ostentando la posición que conquistó en 2004 como el mayor exportador mundial de carne de pollo.
La UBABEF divulgó que la producción de carne de pollo alcanzó las 12.230 millones de toneladas en 2010, con un crecimiento del 11.38% respecto a 2009, cuando se produjeron un total de 10.980 millones de toneladas.
Con esta producción, Brasil se aproxima a China, quien es hoy el segundo productor mundial y cuya producción en 2010 alcanzó los 12.550 millones de toneladas, por debajo apenas de los Estados Unidos, con 16.648 millones de toneladas, según las proyecciones realizadas por el Departamento de Agricultura de los EUA (USDA).
El crecimiento en 2010 se vio impulsado principalmente por el aumento en el consumo de la carne de pollo y por el incremento del 5.1% en las exportaciones.
Como resultado de la producción en 2010, el consumo per capita de carne de pollo fue de 44 kilos durante el año pasado.
La producción de carne de pavo fue de 337 mil toneladas en 2010, contra las 463 mil toneladas de 2009.
Además, la producción de huevo totalizó 28,851 millones de unidades, equivalentes a 1.731 millones de toneladas. Esto correspondió a un consumo per capita de 148 huevos en 2010, o 8.93 kilos.
Exportaciones de pollo
Los embarques de 3.819 millones de toneladas de pollo en 2010 representaron un aumento del 5.1% respecto a 2009, lo que constituye un nuevo récord histórico para la carne de pollo, el principal producto avícola brasileño de exportación. En el caso del ingreso por divisas, de US$ 6.808 millones, el incremento fue del 17%. El precio promedio de las ventas brasileñas fue de US$ 1,782 por tonelada, con un aumento del 11.4%.
Dentro de la mezcla de productos, las exportaciones de cortes representaron embarques por 1.972 millones de toneladas (+5.7%) y el ingreso por divisas fue de US$ 3,534 millones (+22.3%). Las ventas de pollo entero totalizaron 1.488 millones de toneladas (+6,4%), con un ingreso por divisas de US$ 2,254 millones (+17%). Las exportaciones de pollo industrializado, de 168,800 toneladas (-1.9%), representaron un ingreso de US$ 465.1 millones (-5%). En los otros segmentos los embarques fueron de 190,100 toneladas, con un ingreso de US$ 553.4 millones.
Oriente Medio se mantiene como la principal región de destino de la carne de pollo brasileña, al importar 1.365 millones de toneladas en 2010; sin embargo, esto representa 0.1% de reducción frente a 2009. El ingreso por divisas fue de US$ 2,233 millones, con un crecimiento del 13%.
Respecto a Asia, las exportaciones sumaron 1.008 millones de toneladas, 6.5% por encima de lo obtenido el año anterior, y el ingreso representó un crecimiento del 26.4% con US$ 1,920 millones En el caso de África, el tercer mayor mercado de destino en volumen, las ventas fueron de 495,300 toneladas (+17,4%) con un ingreso de US$ 610,5 millones (un crecimiento del 3.8%).
La Unión Europea representó un total de compras de 471,300 toneladas, o 7.2% menos que en 2009. El ingreso por divisas, de US$ 1,200 millones, fue 1.8% inferior al del año anterior. Brasil exporto a los países de América 283,100 toneladas de carne de pollo, 8% más respecto al año anterior, con un ingreso equivalente a US$ 476.8 millones (+9%). En los países europeos que no son parte de la UE se registró el mayor crecimiento porcentual en 2010, tanto en embarques (54% de aumento, con 194 mil toneladas) como en ingreso (incremento de 70%, alcanzando los US$ 357.2 millones).
Pavos y patos
Las exportaciones de pavo totalizaron 157,820 toneladas, con una caída del 3.5%, comparadas con las del año anterior. En este caso el ingreso por divisas vio un crecimiento del 11.2%, alcanzando los US$ 424.4 millones. El precio promedio de las exportaciones de carne de pavo fue de US$ 2.690 por tonelada, lo que significa un incremento del 15.2% respecto a 2009. El mayor volumen de embarques fue de productos industrializados (79,758 toneladas), mientras que el principal mercado comprador fue Europa, con 87,240 toneladas.
La carne de pato y ganso representó embarques por 4,212 toneladas, equivalente a una reducción del 14% respecto a 2009. Sin embargo, el ingreso se incrementó en 8.5%, alcanzando los US$ 11.686 millones. El precio por tonelada fue de US$ 2,770, con un incremento del 26.2%. Los principales destinos de este producto fueron Oriente Medio (1,849 toneladas), África (1,350 toneladas) y Asia (939 toneladas). Se destacaron como los tres países compradores más importantes Japón (683 toneladas), Gambia (610 toneladas) y los Emiratos Árabes Unidos (594 toneladas).
Huevo
Las exportaciones brasileñas de huevo sumaron 27,721 toneladas en 2010, lo que representa una caída del 25% respecto a 2009. En cuanto al ingreso por divisas de US$ 41 millones, se vio una reducción del 17.6%. El precio promedio fue de US$ 1,480/tonelada, con un incremento del 10%. África, con 13,864 toneladas, y Oriente Medio, con 11,705 toneladas, fueron los principales destinos. Entre los mayores compradores de huevo se encuentran: Angola, con 12,662 toneladas y Emiratos Árabes Unidos, con 10,623 toneladas.
Las exportaciones brasileñas de material genético sumaron US$ 107.8 millones en 2010, un aumento de 85% respecto a 2009. De ese total, US$ 73 millones se derivan de las exportaciones de huevos fértiles de gallina y US$ 34 millones a las exportaciones de reproductoras. Entre los mayores mercados de destino se encuentran Venezuela, Paraguay, Colombia y Emiratos Árabes.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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