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Argentinos ajustan la dieta por la alta inflación, comen menos carne y más pollo:
03 October 2023ARGENTINA – Debido a la alta inflación registrada en el país, los consumidores han ajustado su dieta, y ahora comen menos carne de res y más pollo. Varios son los factores que han influido en este cambio, como por ejemplo la sequía que obligó a muchos productores vacunos a hacer una sobre oferta porque el ganado en corral engorda más rápido.
Diego Silva siente el impacto de la inflación en su carnicería en Buenos Aires: los clientes ajustan el bolsillo para comprar carne, producto central en la dieta argentina, tras un alza en los precios que golpea el consumo.
Argentina registró este miércoles la inflación mensual más alta en tres décadas, 12.4%, con 124.4% a 12 meses. Todo subió, pero principalmente el rubro de los alimentos (15.6%). “La gente que no tiene plata viene a comprar de a poquito, el día a día”, dice Silva a las afueras del establecimiento ubicado en Mataderos, el histórico “barrio de la carne. Ve mucho los precios, se vuelca al pollo, al cerdo”, continúa.
Argentina es el país del asado, donde todo se celebra con amigos y familiares asando carne y es también el principal consumidor de carne bovina del mundo, seguido por Uruguay, Estados Unidos, Australia y Brasil, reporta Gestión.
“La carne es lo que más rinde, y el argentino es carnívoro”, menciona Silva. La caída forzó una corrección en el mercado, pero “está un poquito más caro”, insiste Silva.
Soledad Nocito por ejemplo cambió sus hábitos. “Empecé a comprar menos carne roja y más pollo, la empecé a reemplazar”, señala esta profesora universitaria de 36 años, que trabaja dos empleos para llegar a fin de mes. “Compro más verduras (que también subieron) por el aumento del precio de la carne”.
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Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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