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Producción de huevo creció en 23.000 toneladas
14 October 2011PERÚ - La producción de huevo en el Perú entre enero y agosto del 2011 alcanzó las 23.000 toneladas, lo que representa un incremento de 12,3 por ciento respecto a similar período del 2010, informó el Ministerio de Agricultura (Minag).
El incremento obedece al mayor número de gallinas ponedoras de huevo, las cuales aumentaron en 1,5 millones, indicó el citado portafolio en vísperas del Día Mundial del Huevo, que se celebra hoy en varios países del mundo.
De la misma manera, la producción nacional de huevos obtenida el año pasado superó las 285.000 toneladas, siendo mayor en 6,1% (16,4 mil toneladas) a la registrada en el 2009.
"Si comparamos la producción de huevo del año 2005 al 2010, se observa un crecimiento promedio anual de 6,6%, al pasar de 207 mil toneladas en el 2005 a 285 mil toneladas en el 2010", indicó el citado portafolio.
Las regiones con mayor producción de huevos se ubican en la costa: Ica (29,8%), seguida de Lima (25,2%) y La Libertad (18,3%) respecto al total producido en el año 2010, reporta Andina.
Entre enero-agosto de este año, el precio promedio nacional pagado al productor de huevo llegó a los S/.3,91 por kilogramo, siendo superior en 3,7% (S/.0,14) al mismo período del año 2010.
En la evaluación de los precios en relación al 2010, el valor del kilogramo de huevo pagado al productor se ubicó en S/.3,74, disminuyendo 1,6% (S/.0,06) respecto a lo pagado en el año 2009.
Por su parte, en el periodo enero-agosto 2011, el precio promedio por kilogramo huevo al público consumidor se situó en alrededor de S/.4,06, siendo 6,9% (S/0,30) menor que el precio promedio del mismo periodo del año 2010.
Además, en el balance anual tenemos que en el año 2010, el precio al consumidor de huevo se ubicó en S/.4,31 por kilogramo, siendo 4% (S/.0,18) menor que el precio al consumidor registrado en el año 2009.
A diferencia de otros alimentos, el huevo resulta fundamental en la dieta diaria por el aporte nutricional que brinda. Por ejemplo, 100 gramos de huevo (2 unidades medianas) proporcionan el 7% de calorías necesarias diariamente.
Mientras su aporte energético proviene de los lípidos, principalmente ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados.
El huevo también contiene antioxidantes (selenio, vitamina E, carotenoides), además de ácido fólico y colina, necesarios para el buen desarrollo del cerebro en la primera infancia.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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