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La avicultura es un sector estratégico para la alimentación en México
30 October 2021México - La industria avícola mexicana representa uno de los sectores estratégicos para la alimentación en México, ya que significa 28.5 por ciento de la producción nacional pecuaria, con un consumo per cápita anual de 34.2 kilogramos de pollo, 23 kilogramos de huevo y 1.3 kilogramos de pavo, afirmó Víctor Villalobos Arámbula, secretario de Agricultura y Desarrollo Rural.
Este sector productivo ofrece a las familias mexicanas una fuente excelente de nutrición, apoya la economía familiar al ser una proteína asequible, altamente versátil y que contribuye a las metas de autosuficiencia alimentaria, pues se tiene acceso a esta en todo momento, subrayó durante el 55° Congreso Nacional de Avicultura 2021, reporta El Siglo de Torreon.
Villalobos Arámbula destacó que, como resultado del trabajo coordinado, se espera que el volumen de producción de carne de ave para finales de este 2021 sea de 3.65 millones de toneladas, 2.0 por ciento más que en 2020, y la producción de huevo para plato de 3.05 millones de toneladas, 1.1 por ciento más que en el año pasado.
Con dichas cifras, sostuvo que México se encuentra posicionado en el ranking mundial como el sexto productor de carne de ave, con Veracruz, Querétaro, Aguascalientes y Jalisco como principales entidades productoras, y en cuarto lugar en el caso de huevo para plato, con Jalisco, Puebla, Sonora y Yucatán al frente.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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