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Se debe combatir la coccidiosis en beneficio de la producción avícola
31 May 2022MÉXICO - El consumo de productos avícolas es básico en dieta diaria de los mexicanos, pues se estima que al menos 6 de cada 10 personas incluyen en sus alimentos esta proteína animal, que no sólo representa un significativo aporte de vitaminas, hierro, zinc, fósforo, potasio y minerales esenciales para el organismo; sino que también es de fácil digestión y poca grasa, lo que la convierte en una opción rica y saludable (1).
Actualmente, en México el consumo per cápita de pollo es de más de 28 kg y se le considera el primer consumidor de huevo a escala global, ya que cada persona come por lo menos un huevo diario.
Según datos de la Unión Nacional de Avicultores, se estima que, debido a la preferencia de la población, la producción avícola se incremente más del 3 por ciento durante este año (2), indica El Punto sobre la i.
El crecimiento de la avicultura corresponde también a los beneficios nutrimentales que aporta la carne de las aves de corral y que ha permitido considerarlas dentro de la estrategia de seguridad alimentaria, ya que contribuyen con un 55% dentro de la proteína derivada del sector pecuario (3).
Ante las ventajas que ofrecen los productos avícolas, es importante evitar cualquier riesgo en la salud que puedan enfrentar las aves y que ponga en riesgo no solo la producción, sino también el consumo y, la salud de la población.
Una de las enfermedades más comunes que pueden afectar a las aves de corral y comprometer la producción avícola es la Coccidiosis, que provoca una infección en el tracto intestinal de los animales a causa de parásitos que ocasiona bajo desempeño, pérdida de pigmentación, diarrea e incluso la muerte.
A pesar de que la Coccidiosis aviar afecta a diversas especies de aves, es en el pollo y la gallina ponedora o reproductora donde alcanza la mayor repercusión. Por ello, en palabras de Fernando Cortés, experto en Coccidia y Especialista Senior en Servicios Técnicos de la Unidad de Avicultura, reforzar el bienestar y la salud de las aves es vital.
“La Coccidiosis es una enfermedad que debe prevenirse y detectarse a tiempo para evitar la necesidad de tratamientos y posibles pérdidas en la producción y sus consecuencias a nivel económico y alimenticio”, expuso.
Para garantizar la salud de las aves de corral, MSD Salud Animal cuenta con un portafolio de vacunas que ayudan a la inmunización y prevención de la prevención de la Coccidiosis. Con ello contribuye a la estrategia ONE HEALTH con la cual se busca la salud tanto para los animales como para las personas.
Finalmente, Francisco Ríos, Gerente Técnico de la Unidad de Avicultura de MSD Salud Animal en México, destacó que “MSD Salud Animal, comprometido con su misión: ‘La Ciencia de los Animales más Sanos’ realiza esfuerzos diariamente por desarrollar productos innovadores, de alta calidad y eficaces que componen una amplia cartera de tratamientos para prevenir y dar solución a los patógenos que afectan la salud de las aves de engorda, reproductoras y gallinas ponedoras”.
Referencias:
1. Caracterización del consumidor de carne de pollo en la zona metropolitana del Valle de México. http://www.scielo.org.mx/pdf/estsoc/v26n48/0188-4557-estsoc-26-48-00191.pdf
2. Unión Nacional de Avicultores. https://una.org.mx/industria/
3. Importancia de la Industria Avícola en México. Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria. http://www.cedrssa.gob.mx/files/b/13/47Industria_Avicola_M%C3%A9xico.pdf
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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