Epidemiología, diagnóstico y prevención de la micoplasmosis en el pollo de engorde moderno: 1 - introducción
La micoplasmosis aviar, término general para designar a las afecciones producidas por Mycoplasma gallisepticum (Mg) y Mycoplasma synoviae(Ms), continua siendo en la actualidad una de las principales enfermedades de los pollos de engorde moderno en Latinoamérica....

Tendencias Avícolas Mundiales 2016: América representa el 44 por ciento de la producción mundial de pollo
América es la región productora de pollo más grande del mundo, sin embargo, en años recientes la industria ha crecido más lentamente que otras regiones del mundo, escribe Terry Evans, analista de la industria....

Importancia del tamaño de partículas en avicultura: 1 – pollo de engorde
El tamaño de partículas o granulometría es un tema que cada vez adquiere mayor importancia en la avicultura debido a su impacto en la calidad de los alimentos, rendimientos zootécnicos de los animales, salud de los animales, así como en el costo...

Productos procesados de pollo: la cima de la montaña
La carne de pollo, gracias al sabor y color neutrales, se pudo ofrecer como piezas de músculo entero o trozos de carne, añadidos a exquisitos sabores y moldeados de distintas formas, y de muy fácil preparación en el hogar del consumidor....

Manteniendo el potencial de nacimiento: 2
SPIDES es el acrónimo de Short Periods of Incubation During Egg Storage (Períodos cortos de incubación durante el almacenamiento del huevo) y consiste en pre incubar los huevos fértiles que se almacenarán más de 5-6 días. (Segunda parte de una...

Manteniendo el potencial de nacimiento: 1
A veces es necesario almacenar huevos fértiles por períodos más prolongados que los recomendables para no perder su incubabilidad potencial. En estos casos, podemos someter a los huevos fértiles a sucesivos eventos de pre incubación durante el período...

Agua de bebida: principal nutriente - 3
Es importante recordar la relación directa que existe entre el consumo de agua y el consumo de alimento por lo que preservar la cantidad y calidad del agua es fundamental. (Tercera parte de una serie de tres artículos)....

Agua de bebida: principal nutriente - 2
La edad, el sexo de ave y la temperatura del ambiente son principales factores que intervienen en el consumo de agua. (Segunda parte de una serie de tres artículos)....

Agua de bebida: principal nutriente - 1
En el pasado el agua fue considerada como un elemento de poco valor o importancia en la producción avícola, esto deber ser revisado ya que muchos problemas de desempeño pueden ser atribuidos a este componente nutricional. (Primera parte de una serie...

Sistemas de evaluación de la integridad intestinal en las diferentes fases de crecimiento del pollo
La evaluación en el campo de la salud intestinal en pollos de engorde es una de las herramientas más eficaces para prevenir la seguridad, monitoreo y control de la coccidiosis y enfermedades intestinales durante situaciones de alto desafío....

Correlación entra calidad del pollito de un día y mortalidad de la primera semana
Se ha entendido el impacto de la calidad del pollito que sale de la planta de incubación sobre el desarrollo de la vida productiva del pollo de engorde, siendo el peso a los 7 días y la mortalidad al final de la primera semana....

Erosión de la capa cornea de la molleja en aves
Cuando los veterinarios encuentran lesiones en la molleja, el primer diagnóstico es problemas de micotoxinas. Sin embargo, este diagnóstico puede ser erróneo, dado que la erosión de la capa córnea de la molleja es un problema que tiene variadas causas....

Pollos: efecto de diferentes niveles de aminoácidos en la fase inicial
La nutrición en la fase inicial es un periodo crítico, asegurar un adecuado consumo de alimento y peso de los pollitos es muy importante. Bajo nuestras condiciones, no se han definido claramente los niveles de lisina, metionina+cistina y treonina digestible...

Microbiología y sanidad en las plantas procesadoras de carnes
La carne por su composición natural es un excelente medio de cultivo para que puedan crecer una gran variedad de microorganismos. El sistema HACCP – Análisis de Riesgos y Puntos de Control Críticos -, es un sistema preventivo para garantizar la inocuidad...

Cresta Roja, crónica de una muerte anunciada
Cresta Roja, por muchos años la segunda mayor empresa argentina en la producción de pollo de engorde, declaró la quiebra a fines del 2015. Sin embargo, parece que la empresa ha cobrado nueva vida en 2016. ¿Qué pasó?...