Lesiones en canal, recomendaciones para su control: inspección
No podemos pensar en medidas para asegurar la calidad y rendimiento de carcasa cuando ya estén listos los pollos. Esta preocupación debe, al contrario, iniciar con el alojamiento de los pollitos, extenderse por la crianza y faena, y solo acabar cuando...

El síndrome ascítico en pollos: 3 – temperatura ambiental
Como factor primario en el control del síndrome ascítico es necesario reforzar el concepto del manejo adecuado de las temperaturas ambientales desde el proceso de incubación, crianza y desarrollo. (Tercera parte de una serie de tres artículos)....

Tendencias Avícolas Mundiales 2014: Desaceleración del consumo avícola en Europa
El consumo de carne de aves en la Federación Rusa y Ucrania ha aumentado muy rápidamente en los últimos años y ahora ha alcanzado el promedio de la Unión Europea, de acuerdo con Terry Evans en su informe final que analiza la industria de la carne...

El síndrome ascítico en pollos: 2 - restricción alimenticia
Para controlar el síndrome ascítico en pollos de engorda, hay cuatro programas de restricción alimenticia que se utilizan: restricción del consumo de alimento, menor densidad nutritiva de la dieta, restricción del tiempo de acceso al consumo de alimento...

Tendencias Avícolas Mundiales 2014: Se duplican las exportaciones de pollo de Europa
Las exportaciones de pollo fresco/congelado de países europeos casi se duplicaron entre 2000 y 2011 para alcanzar 3.5 millones de toneladas, según el analista de la industria, Terry Evans....

El síndrome ascítico en pollos: 1
El síndrome ascítico puede considerarse como una manifestación de una insuficiencia cardiaca congestiva derecha, que provoca una hipertensión hidrostática venosa generalizada, hipertrofia cardiaca derecha y edema. (Primera parte de una serie de tres...

Control de hepatitis por cuerpos de inclusión
La hepatitis por cuerpos de inclusión provoca grandes pérdidas económicas por el aumento súbito de mortalidad en pollos, afecta la conversión de alimento, disminuye la ganancia de peso y baja la producción y la calidad de huevo....

Tendencias Avícolas Mundiales 2014: Europa incrementa su participación en la producción mundial de pollo
Se pronostica que la producción de carne de pollo de Europa crecerá para representar el 17 por ciento de la producción mundial. El analista de la industria, Terry Evans, revisa la industria de la carne de pollo mundo con una mirada a las tendencias...

Problemas de hígado graso en gallinas y pollos
En gallinas en producción la infiltración de grasa fisiológica se convierte en el síndrome de hígado graso hemorrágico. La incidencia de hígado graso en pollos con peso vivo superior a los 2.2 kg es cada vez más frecuente....

El alistamiento previo a la recepción en pollo de engorde
Todo proceso que se implemente requiere para alcanzar los mejores resultados una adecuada planeación general, dividir las acciones para actuar en áreas sucias iniciales y progresivamente pasar a limpias en los tiempos apropiados, eliminará el riesgo...

Tendencias actuales en la iluminación en avicultura
Los programas de iluminación en la industria son altamente variables en las horas de fotoperiodo y en la intensidad de luz suministrada. Sin embargo, todos comparten algunas tendencias en común....

Consumo de la semilla de jatrofa en pollos
La semilla de jatrofa (Jatropha curcas) posee un alto contenido de proteína (24 a 30%), sin embargo, su utilización es limitada debido a la presencia de compuestos tóxicos (ésteres de forbol). El objetivo de este trabajo fue realizar una caracterización...

Prevención de influenza aviar en países en donde no hay evidencia de la enfermedad
La mayoría de los países latinoamericanos no tienen experiencia de campo con infecciones de influenza aviar. Al momento algunos países han establecido vigilancia en aves silvestres que les ha permitido tener aislamientos de diferentes subtipos de virus...

México: comercio avícola internacional 2014
Las exportaciones de aves y productos avícolas de Estados Unidos a México, incluidos la carne de pollo, de pavo, los huevos, los huevos fértiles, etc. sobrepasaron los US$ 1,100 millones en 2012, los US$ 1,300 millones en 2013 y hasta junio de 2014...

Sector de pollo mexicano: expectativas para el 2015
Pequeños problemas relacionados con enfermedades siguen afectando a la industria avícola mexicana. A pesar de estos problemas, gracias a las inversiones actuales en medidas de bioseguridad, se espera que la producción de carne de pollo aumente moderadamente...