Estudios microbiológicos sobre salmonela
En las XIV Jornadas Argentinas de Microbiología, se presentaron trabajos de investigación acera de la inactivación térmica de salmonela y de sustancias inhibidoras de salmonela en el huevo. ...

Una mirada al futuro de la genética, la incubación y la nutrición
Durante la reunión anual de la Asociación de Ciencias Avícolas en St. Louis, EUA, tres oradores expusieron lo que aguarda en el futuro para la industria avícola, escribe Chris Wright, Editor de El Sitio Avícola. ...

Bioseguridad de los vehículos en la producción avícola
Uno de los vectores identificados para la propagación de la enfermedad es el que se conoce como “vector móvil” causado por los vehículos y las personas, escribe Luc Ledoux de CID Lines en Bélgica....

Mejorando el impacto de programas de control de calidad
Los programas de control de calidad son caros pero esenciales para obtener la máxima calidad en los alimentos balanceados, escribe el Dr. Nick Dale. ...

Clostridiosis y dermatitis gangrenosa
La enteritis necrótica fue descrita por primera vez en pollos en Inglaterra en 1961 y desde entonces ha sido reportada en la mayoría de países de todo el mundo. Enteritis necrótica se ha identificado en pollos de engorde, gallinas ponedoras, pavos...

La responsabilidad social de las empresas
La responsabilidad social de las empresas y los últimos avances en la lucha contra la influenza aviar fueron tan solo dos de los temas más álgidos tratados durante la reciente conferencia de la Comisión Internacional del Huevo celebrada en Washington,...

Las preguntas más frecuentes sobre el huevo
El Dr. Amir H. Nilipour, Director de Aseguramiento de Calidad e Investigaciones Avícolas, Grupo Melo, Panamá, presenta respuestas a las 60 preguntas más frecuentes sobre el huevo, sus valores nutritivos, mitos y realidades. ...

Lidiar con los “detonadores” en la incubación
Los empleados de las plantas de incubación, especialmente aquellos encargados de transferir los huevos de la incubadora a la nacedora, se encuentran ocasionalmente con los así llamados ‘petardos’ o ‘detonadores’, escribe Gerd de Lange, de Pas...

La bioseguridad es la única solución
El Dr. Amir H. Nilipour, Director de Aseguramiento de Calidad e Investigación, Empresas Melo S.A., de Panamá, indica que los gastos de un buen programa de bioseguridad son fracciones de centavos para producir un kilo de pollo o una docena de huevos....

El sector avícola español reafirma su importancia
La cría de aves para producción de carne es, en la actualidad, uno de los sectores ganaderos más importantes de España. Sigue siendo la carne más consumida en fresco y la segunda en consumo total tras la carne de porcino. España se encuentra entre...

Tendencias Avícolas Mundiales: el consumo de huevo muestra tendencias al alza en África y Oceanía
En los países de África y Oceanía que reportan cifras, se observa que el consumo de huevo ha venido mostrando una tendencia al alza desde el año 2000, según el observador de la industria, Terry Evans en este último artículo de la serie de artículos...

Tendencias Avícolas Mundiales: poco comercio de huevo en África y Oceanía
En comparación con otras regiones, en África y Oceanía existe menos comercio de huevos - ya sea con cáscara o procesados - de acuerdo con Terry Evans en esta entrega exclusiva para ElSitioAvícola....

Tendencias Avícolas Mundiales: el incremento de los ingresos es clave para mayor demanda de huevo
Al inicio de la serie final de artículos exclusivos de la industria mundial del huevo, el respetado analista de la industria Terry Evans, dirige su atención hacia África y Oceanía. El incremento de los ingresos es fundamental para aumentar la producción...

Diferentes perspectivas sobre la nutrición aviar
La nutrición de las aves se vuelve de mayor importancia cada día, especialmente frente a los altos precios de los insumos. Chris Wright, Editor de El Sitio Avícola, resume algunas de las conferencias de nutrición aviar, con un punto de vista un poco...

Nueva vacuna para combatir la enfermedad de Newcastle
Los investigadores del Servicio de Investigación Agrícola del USDA (Departamento de Agricultura de EUA) están trabajando para desarrollar una nueva vacuna para prevenir la enfermedad de Newcastle....