Tendencias Avícolas Mundiales: Solo cinco países producen el 80 por ciento de los pavos del mundo
La mayor parte de carne de pavo del mundo se produce sólo en cinco países: Estados Unidos, Brasil, Alemania, Francia e Italia. Al inicio de la nueva serie de artículos sobre las Tendencias Avícolas Mundiales, el experto de la industria, Terry Evans,...

Brasil: producción de pollos en 2011
Los estimados de la producción de pollos de Brasil para 2011 se han revisado a un récord de 12.9 millones de toneladas métricas, un aumento del cinco por ciento de los registros y superando la producción en 2010, de acuerdo con el reporte semianual...

Cómo perder el mercado avícola en Rusia
En los últimos cinco años los volúmenes de producción avícola rusa se duplicaron. Actualmente los avicultores locales cubren el 85% de las demandas de la población. Hasta el año 2013 se pronostica en Rusia el aumento de la producción avícola...

Sugerencias para reducir la dermatitis en los pollos
El Dr. Edgar O. Oviedo-Rondón, DVM, profesor adjunto y especialista en la extensión de pollos de engorda en el Departamento de Ciencia Avícola en la Universidad Estatal de Carolina del Norte (NCSU), ofrece medidas para controlar la dermatitis del cojinete...

El sector de gallinas ponedoras de México
El Dr. Juan Antonio Serratos, Gerente Regional de México de Poultry Industrial Suppliers, habla con Chris Wright, Editor de El Sitio Avícola, acerca de la producción de huevo de plato en México....

Las exportaciones avícolas de los EUA resisten la tormenta en 2010
A pesar de los problemas comerciales con Rusia y China, los mayores mercados de pollos de Estados Unidos (EUA), el valor total de exportación avícola de EUA incrementó en el año 2010, según estadísticas comerciales publicadas por el Servicio Agrícola...

Suplementación mineral más eficiente y sostenible
Los minerales traza orgánicos reducen el problema del exceso mineral para satisfacer los requerimientos nutricionales, escribe el Dr. Peter Vitti especialista en nutrición animal y consultor independiente con sede en Winnipeg, Canadá. ...

Salmonela en la producción británica de patos y gansos
Esta publicación anual de la Agencia de Laboratorios Veterinarios (VLA) proporciona información sobre los informes de salmonela en especies de animales vivos en Gran Bretaña (Inglaterra, Gales y Escocia). Este artículo cubre el capítulo titulado...

Tendencias Avícolas Mundiales: Se comercia poca carne de pollo en África y Oceanía
En términos generales, los países de África y Oceanía no comercian volúmenes importantes de carne de pollo, comenta Terry Evans en el último artículo de la serie Tendencias avícolas mundiales, en exclusiva para ElSitioAvícola. Destacan como excepciones...

Nuevos lineamientos dietéticos
Mantenerse lejos del televisor a la hora de la comida y cambiar las hamburguesas a favor del pescado y los vegetales, dice el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos....

Tendencias Avícolas Mundiales: Perspectivas contrastantes para la producción de pollo en África y Oceanía
Nuestra última entrega de la serie Tendencias avícolas mundiales sobre carne de pollo abarca dos regiones muy distintas: África y Oceanía. Terry Evans, observador de esta industria desde hace largo tiempo, comienza comparando las perspectivas para...

Intervenciones para reducir la colonización por salmonela
El Consejo de la Industria Avícola de Canadá presenta un informe sobre la eficacia de las intervenciones para reducir la colonización por salmonela en pollos de engorda desde la granja hasta el procesamiento. En la encuesta se observó que las intervenciones...

Aspectos de bienestar en el aturdimiento de pollos
El aturdimiento eléctrico dio como resultado cierto nivel de respuesta aprendida y, por lo tanto, no se puede considerar como totalmente benigno de acuerdo con los investigadores, después de un ensayo preliminar sobre las implicaciones de bienestar...

La campilobacter depende de la pseudomonas para infectar humanos
La bacteria Campylobacter jejuni es una importante causa de intoxicación alimentaria en humanos. En Viena, un grupo de investigadores estableció que esta bacteria sólo logra sobrevivir en la superficie de la carne en presencia de otro microorganismo,...

Incidencia de la enfermedad del músculo verde en pollos de engorda
La enfermedad del músculo verde, una causa para el decomiso de filetes de pechuga, aparentemente se vinculó con perturbaciones causadas por el hombre en la parvada al final del periodo de crecimiento y el conocimiento de esta condición entre los trabajadores...