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Mercados registran alza de Q 0,60 en libra de pollo
27 June 2011GUATEMALA - Amas de casas de la capital se encontraron ayer con que el precio de pollo subió Q 0,60 por libra en varios mercados, aunque el alza todavía no se ha generalizado en toda la ciudad.
Vendedores del Mercado Central informaron que desde ayer sus proveedores les vendieron el pollo con un agregado de Q 0,60 por libra. Según los entrevistados ese producto ya había tenido varias alzas.
La Asociación Nacional de Avicultores (Anavi) confirmó el aumento desde ayer, pero aseguró que fue de Q 0,40 por libra y que es la primera del 2011.
María del Rosario de Falla, presidenta de la Anavi, reiteró que el aumento es de Q 0,40 por libra y que probablemente la diferencia con el alza reportada en los mercados puede originarse por los intermediarios.
"Creo que se están anticipando a otros incrementos que tendrán que hacer, ya que el alza en materias primas no se detiene", señaló.
La ejecutiva añadió que en las últimas semanas se encarecieron las materias primas, como el maíz amarillo, que es la base para el concentrado de pollo y que significa hasta 80 por ciento del costo de la crianza del ave.
Según la directiva de la Anavi, en enero último el precio del maíz amarillo se encontraba en US$ 620 la tonelada métrica, pero en la primera semana de junio llegó a US$ 790, es decir, una diferencia de 27 por ciento.
Además, se deben pagar US$ 15 por tonelada métrica que ingresa en el país.
"Guatemala depende de la materia prima importada para alimentar a las aves, ya que solo produce el 2 por ciento de la demanda nacional", agregó.
"Los productores de pollo y de huevo han hecho hasta lo imposible por contraer otros costos y su margen, pero ya no hay recursos de dónde agarrar", comentó.
En el caso del huevo, este no ha subido de precio porque debe competir con el producto que ingresa de contrabando por las fronteras.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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