La juventud come huevos

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La juventud come huevos

09 June 2026

URUGUAY - Joaquín Fernández, presidente de la Asociación de Productores Avícolas del Sur (APAS) comento que ya casi al final del primer semestre, el mercado de productos avícolas presenta “algunos vaivenes” lo cual es normal, y que “en los últimos dos meses hubo una baja leve del consumo y como consecuencia se notó alguna diferencia en los precios”, más específicamente “un pequeño descenso”.

El cambio de estación y la llegada del invierno también ofrece sus particularidades: “Tradicionalmente en esta época hay un poquito menos de consumo que en época estival”. Agregó que “veníamos con un aumento sumamente importante en el consumo de huevos llegando a 320 o más de huevo per cápita, y eso es muy bueno”. Significa que “la población entendió que el producto es importante como alimentación, asequible, inocuo, con una proteína muy grande, una cantidad de cualidades que lo hace recomendado por muchos médicos”.

Enfatizó así mismo que la juventud está consumiendo muchos huevos, especialmente “la juventud que hace deporte, porque ha entendido la necesidad de una buena alimentación, que encuentran en un producto como el huevo”. Eso explica el aumento de consumo que “esperemos se mantenga”, informa Todo el Campo.

Acuerdo y cuotas con la UE

Respecto al acuerdo con la Unión Europea y las cuotas para la avicultura, Fernández expresó que la realidad del huevo y de la carne de pollo son cosas “totalmente diferentes” y en el caso del huevo “es un poco más difícil” llegar a una cuota, además de que Uruguay “no tiene volúmenes de producción tan grandes como para comprometernos”, sin perjuicio de que “hay algunos impedimentos en cuanto al sistema de producción”.

La Unión Europea “objeta la manera que nosotros producimos, más allá de que algunos países tienen una forma muy peculiar de hacerlo”, de todas formas, “después compran en los países del este donde producen huevos de una manera común y tradicional como se ha hecho toda la vida en estos países”, observó.

Abastecimiento y sanidad

Fernández aseguró que el abastecimiento en Uruguay no ha tenido dificultades, que el mercado esta bien abastecido y que los productores han hecho reposiciones de una manera muy intensa.

En cuanto a los casos de bronquitis que se habían producido hace algunos meses, el presidente de APAS declare que tuvieron un problema grande, pero que se ha solucionado, mediante medidas sanitarias que implicaron medicamentos y vacunas. “Uruguay siempre ha tenido muy buena sanidad”, remarcó, y los productores de nuestro país entienden que deben tomar medidas para prevenir o solucionar cualquier caso que se pudiera dar

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola

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