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Encuentro mundial sobre alimentos
17 August 2012ARGENTINA - El Microal 2012 abarca dos congresos y un simposio en donde se abordarán temas de microbiología, higiene y conservación de alimentos.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) auspicia y participará del encuentro mundial sobre alimentos Microal 2012, que tendrá lugar en Buenos Aires del 26 al 29 de noviembre próximo en el que expondrán referentes internacionales y nacionales en temas de microbiología de alimentos, su higiene y conservación.
El encuentro científico internacional tendrá por escenario el Centro de Convenciones Palais Rouge, en Jerónimo Salguero 1443, de la capital de la Argentina y durante su transcurso se desarrollarán el 9º Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de los Alimentos, el 4º Congreso Argentino de Microbiología y el 3º Simposio Argentino de Conservación de Alimentos.
El Microal 2012 es organizado por la filial Argentina del Subcomité Latinoamericano de la Comisión Internacional de Especificaciones Microbiológicos de Alimentos y la División Alimentos, Medicamentos y Cosméticos de la Asociación Argentina de Microbiología. En representación del Senasa participarán profesional de su Laboratorio Nacional de Referencia.
Los coordinadores de Análisis de Productos Alimenticios y Conexos y de la Red Nacional de Laboratorios del Senasa, Susana Binotti, y Sergio González Silvano, forman parte de la Comisión Organizadora del encuentro y actuarán como revisores y evaluadores de los resúmenes científicos presentados por los participantes.
Binotti lo hará en temas de calidad microbiológica y legislación y González Silvano en el tema específico de calidad microbiológica.
Además Binotti coordinará junto a Josefina Cabrera, del Instituto Nacional de Alimentos (INAL), la mesa redonda sobre análisis microbiológicos en la gestión de la inocuidad alimentaria.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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