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Industria avícola sustentable
28 October 2022CHILE - Según la FAO (Organización para la Alimentación y la Agricultura de la ONU), globalmente, la carne de pollo es la más consumida por ser asequible, baja en grasas y enfrentar pocas restricciones religiosas y culturales. Se estima que en el mundo existen 23 mil millones de pollos, tres veces más que toda la población humana. En Chile, de acuerdo con un informe de la gremial Chilecarnes, el consumo de pollo per cápita subió de 31,7 kilos a 32.1 de 2020 a 2021, mientras que el pavo ascendió de 2.6 a 2.9 kilos.
En Chile introducen al mercado solución botánica para reemplazar el uso de antibióticos en aves de producción
En lo que se refiere a la salud de las aves de producción, las enfermedades más comunes son de origen bacteriano, mayormente intestinales, por lo que para su tratamiento aún muchos países utilizan antimicrobianos, como fluoroquinolonas, cefalosporinas, macrólidos e incluso anticoccidiales.
“La administración funciona con pequeñas dosis para que los animales ganen más peso, cambiando la microflora intestinal y mejorando la absorción de nutrientes. Sin embargo, cada vez más voces critican el uso de antibióticos en animales, solicitando reducirlo o bien reemplazarlo por productos naturales”, explica el médico veterinario de Plantae Labs, Sebastián Decap, indica Diario Estrategia.
La Organización Mundial de la Salud alerta que el 80% de la ingesta de antibióticos ocurre en animales para la producción, en los cuales su uso irracional, sub terapéutico o en animales que no lo requieren, facilita la proliferación de bacterias multirresistentes, las que al llegar a humanos causan enfermedades intratables con los antibióticos tradicionales, recurriendo así a los de última generación o en el peor de los casos, al desarrollo de una nueva solución, pero en tiempo récord.
“Hoy la mayoría de los países desarrollados prohíbe el uso de antibióticos como promotores de crecimiento en los animales. Tras un dictamen de la Unión Europea en 1996, comenzaron a hacerlo Dinamarca y Escandinavia, seguidos de Noruega y Holanda, solo por mencionar. En Chile, las empresas avícolas más grandes han asumido en parte el cambio, pero queda por avanzar. En marzo pasado, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) prohibió el uso de 17 antimicrobianos para uso veterinario, antibióticos categorizados por la OMS como críticos para la salud humana; no obstante, otro tipo de antimicrobianos, como ionoforos, se siguen utilizando de forma continua” sostiene Decap.
En Chile, la biotecnológica Plantae Labs (2017) lanzo recientemente al mercado “Phyto-Growth”, una solución industrial casada en extractos vegetales endémicos que reemplaza el uso de antibióticos en aves, causando un efecto directo contra el patógeno y otro indirecto en el organismo, como la estimulación del sistema inmune o una acción antioxidante.
“Nuestras tecnologías ofrecen una técnica de encapsulación propietaria que potencia y permite que los principios activos lleguen específicamente a los sitios de acción. Llevamos años vendiendo soluciones en base a compuestos activos naturales en el mundo y ahora queremos revolucionar la industria avícola chilena mejorando la salud de las aves”, indica Decap.
Las soluciones de Plantae Labs en la avicultura han sido validadas por más de 20 ensayos, incluyendo el de Southerm Poultry Research, centro de referencia mundial; además 15 países las utilizan, entre ellos: Colombia, México Canadá, Países Bajos, Bélgica, República Checa, Austria, Alemania, Corea del Sur, Tailandia, Malasia, Australia, Filipinas y Estados Unidos, en este último cuenta con una participación de 10% en el mercado.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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