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¿Subirá el precio de la carne de pollo por la ley europea de bienestar animal?
03 November 2023ESPAÑA – Criadores de pollos, cerdos y conejos sostienen que según el borrador de la Comisión Europea sobre cómo tendrá que ser el modelo de producción de carne en el futuro, y la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) avisaban que de llegar a aplicarse algunas de las medidas previstas en ese documento, los precios de venta de la carne de pollo iban a triplicarse. Actualmente el kilo de pollo entero cuesta 3,25 euros, pero si se aprueba la normativa podría llegar a los 9,75 euros por kilo.
¿Subirá el precio del pollo?
Bruselas guarda oficialmente silencio, pero voces ya han desmentido, o rebajado, la intensidad de la crisis que temen los productores españoles. Los avances realizados sobre este asunto han quedado paralizados, porque hay que evaluar bien el impacto. Sostienen además que esto es solo una parte de una estrategia mucho más amplia para regular el proceso denominado 'de la granja a la mesa'. Las fuentes agregan que los ganaderos están poniendo la venda antes que la herida, porque aún es imposible calcular cuánto subirá el precio del pollo porque se desconocen cuáles serán las medidas que deberán adoptar las explotaciones, reporta El Periodico de España.
"Hace tiempo que nos están llegando noticias sobre las intenciones de Bruselas de que se van a endurecer las condiciones para la cría de especies ganaderas y eso está generando mucha inquietud en un sector que está formado por empresas muy frágiles", admite Jordi Armengol, responsable de Ganadería en el sindicato Unió de Pagesos.
Armengol reconoce que "la amenaza existe", pero recuerda que los productores de carne son uno de los gremios que más se ha reconvertido en los últimos tiempos. "Los modos de producción actuales no tienen nada que ver con los de hace 10 años, por ejemplo", señala. El ganadero declara que "se nos ha dicho que la normativa ha quedado pospuesta y es que, además, no es tampoco este momento para tensionar más las economías domésticas de los consumidores".
Según la coordinadora agraria, una de las propuestas previstas por la UE es reducir la densidad de población de pollos de engorde convencionales a un máximo de 11 kilos por metro cuadrado. Si se aplica esto, significaría que Bruselas solicitará a los productores avícolas convencionales que realicen importantes inversiones en las granjas, y que el número de aves en las granjas tendrá que reducirse en un 72%.
Como ejemplo señalan que si una granja estándar de 1.800 metros cuadrados tiene ahora capacidad para 33.000 pollos, con la nueva normativa ya solo podría tener 11.000 animales. El granjero vería reducir sus ingresos en una tercera parte y eso acabaría trasladándose antes o después al consumidor, que pagaria el pollo de granja casi al mismo precio que el de corral.
"El bienestar animal no tiene por qué mejorar con estas medidas, asegura el sector. Las naves actuales están preparadas con sistemas de calefacción, sistemas de refrigeración y sistemas de ventilación que aseguran unas condiciones óptimas de temperatura y calidad de aire. Criar a menos densidad no es sinónimo de tener estos parámetros mejor controlados. De hecho, puede ser más difícil y costoso conseguir mantener las temperaturas de una forma adecuada”, apunta Eloy Ureña, de COAG.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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