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Colombia: tercer país del mundo en consume de huevo
26 August 2025COLOMBIA - Con 343 huevos consumidos por persona al año, Colombia se consolida como potencia avícola mundial. Solo México y Japón lo superan. En 1995, el consumo per cápita anual era de alrededor de 149 huevos. Treinta años después, en 2024, la cifra alcanzó los 343 por habitante, más del doble.
En cuanto al pollo, este año se llegará a un consumo per cápita de entre 37 y 38 kilogramos, consolidándose como la proteína cárnica más consumida en el país y un consumo de 360 huevos. Gonzalo Moreno, presidente de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), explicó que este crecimiento ha convertido al país en una potencia avícola, capaz de conquistar 11 mercados internacionales gracias a plantas de exportación de talla mundial, informa El Colombiano.
Colombia prevé cerrar este año con una producción récord de más de 19.200 millones de huevos y 1,9 millones de toneladas de carne de pollo, cifras que superan ampliamente lo alcanzado en 2024.
El país se consolida como el tercer productor avícola de Latinoamérica y el décimo a nivel mundial, además de ser la tercera nación con mayor consumo de huevo en el planeta, solo superada por Japón y México”.
Exportaciones
En materia de exportaciones, el Caribe se ha consolidado como un destino clave para el huevo, con 150 contenedores enviados este año. Además, se espera concretar próximamente envíos de ovoproductos, como huevo líquido y en polvo para pastelería. En el caso del pollo, ya se abrió el mercado de Emiratos Árabes y se prepara el primer despacho hacia Japón.
En cuanto a la apertura de nuevos mercados, el caso de Estados Unidos sigue siendo un proceso complejo y prolongado. Aunque ya se realizó una visita técnica, aún falta la voluntad del gobierno estadounidense para avanzar. Actualmente, los EUA solo permite el ingreso de pollo proveniente de Chile y huevo de Turquía, Brasil y, en menor medida, de Corea, lo que evidencia las estrictas barreras de acceso.
En China no consumen el pollo de la misma manera que en Colombia: su interés está en cortes como las garras y las crestas, mientras que la pechuga, que aquí es muy valorada, prácticamente no tiene demanda. Por eso, las exportaciones hacia China no serán de pollo entero, sino de estas partes específicas que en el mercado local se consideran menudencias.
Esto representa una oportunidad para dar valor agregado a cortes que en Colombia se pagan poco o se destinan a la producción de queratina, colágeno, alimentos para mascotas o subproductos. En cambio, en China estos cortes tienen una alta demanda y se pagan muy bien”.
Principales retos del sector
La seguridad en el país se ha deteriorado de forma preocupante. La extorsión y la presencia de bandas criminales en varias regiones impiden incluso el transporte de ciertos productos. A esto se suma otro problema creciente: los bloqueos de carreteras. En Colombia, las protestas que cierran vías se han vuelto parte del paisaje; prácticamente cada semana surge una en alguna región.
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Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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