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Pardos Chicken, cadena peruana con el mejor pollo a la brasa del mundo, según Taste Atlas, abre su primer local en República Dominicana
09 February 2026PERÚ - Pardos Chicken, la cadena pollo a la brasa a la brasa fundada en 1986, abrió su primer local en el Caribe dentro de su estrategia de expansión internacional. Este establecimiento representa su llegada a una nueva región y refuerza su presencia fuera de Perú. Tras evaluar otros mercados y ajustar su propuesta, la marca suma un nuevo destino en República Dominicana, en el Centro Comercial Ágora Santiago Center, en Santiago de los Caballeros.
La presencia en Santiago de los Caballeros le permite a la cadena acceder a un mercado urbano con alta afluencia de público. La empresa informó sobre esta apertura a través de sus redes sociales, en el marco de su estrategia de internacionalización en el Caribe y Centroamérica. Antes de su llegada a República Dominicana, Pardos Chicken tuvo operaciones en Chile, donde luego cerró sus locales, indica Infobae.
Según Taste Atlas, Pardos Chicken tiene el mejor pollo a la brasa del mundo
Según el ranking de Taste Atlas, Pardos Chicken es reconocido como el restaurante que ofrece el mejor pollo a la brasa del mundo, destacando entre la amplia oferta de cadenas que existen en Lima y el Perú. “Lima está llena de cadenas de pollos asados. “Su pollo a la brasa es suculento y viene con una salsa de ají picante que es simplemente perfecta”, señala una crítica. En la misma línea, otra opinión describe: “El pollo a la brasa en Pardos Chicken en Lima: ahumado, salado y jugoso hasta los huesos”.
¿Cuáles son las cadenas de pollo a la brasa más populares en Perú?
En el Perú, varias cadenas de pollos a la brasa han ganado gran popularidad por su sabor, expansión y presencia tanto en Lima como en otras regiones del país. Una de las más conocidas y con amplia aceptación es la protagonista de esta nota: Pardos Chicken.
Otra marca con mucha presencia nacional es Norky’s, establecida en 1976 y considerada una de las cadenas de pollerías más grandes y con mayor número de locales. Marcas como Don Tito, Las Canastas y Mediterráneo también destacan por ser escogidas frecuentemente por comensales.
Además de esas grandes cadenas, hay otras que son muy populares, tanto para comer en el restaurante como para ordenar por delivery. Por ejemplo, según datos recientes de plataformas de entrega, nombres como Roky’s, Villa Chicken y Primos Chicken Bar figuran entre los más pedidos, lo que refleja cómo la oferta de pollo a la brasa sigue siendo muy demandada y diversificada en todo el país.
El pollo a la brasa es de los platillos más icónicos y populares del Perú
El pollo a la brasa se mantiene como uno de los platos más representativos y consumidos del Perú, con una presencia constante en la mesa cotidiana y en celebraciones de todo tipo. Su preparación —basada en el asado del pollo entero sobre brasas, con un aderezo que combina especias, hierbas y condimentos— ha logrado un equilibrio muy valorado entre piel dorada y crujiente y carne jugosa por dentro. Desde su aparición en Lima a mediados del siglo XX, esta receta evolucionó sin perder su esencia y se convirtió en un símbolo transversal de la gastronomía peruana, accesible para todos los bolsillos y profundamente ligado a la vida urbana y familiar.
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Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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