Sorgo en alimentos avícolas
Las nuevas variedades de sorgo de grano son una excelente fuente de proteína y energía para pollos de engorda, escribe el Dr. Scott Beyer, de la Universidad Estatal de Kansas en un proyecto para el Consejo de Granos de EUA (US Grains Council – USGC)....

Incubadoras de carga única
La década de los noventa, experimentó un renovado interés en la industria por las incubadoras de carga única. Las razones detrás de este renacer estuvieron ligadas a la preocupación del consumidor con temas relacionados a la confiabilidad de los...

Ideas para mejorar la recolección y el transporte de los pollos
Si se quiere tener buena calidad de la carne de pollo, la recolección y el transporte se deben llevar a cabo cuidadosamente....

El ayuno afecta la calidad de la carne de pollo
El ayuno final de los pollos, llevado a cabo escasas horas antes del transporte a la planta de procesamiento, tiene un importante efecto sobre la eficacia del procesamiento y de calidad de la carne de pollo. ...

Tendencias Avícolas Mundiales 2013: Asia abastece el 60% de todo el huevo en el mundo
La producción de huevo en Asia representa casi el 60 por ciento del total mundial, según el analista de la industria Terry Evans....

Los sistemas de información como un medio para mejorar la trazabilidad alimentaria en la industria avícola
Conocer cuándo, cómo, dónde, quién y qué etapas se llevaron a cabo para la producción del huevo o la carne avícola, son factores clave para llevar un buen manejo de la seguridad alimentaria....

Tendencias Avícolas Mundiales 2013: México permanece número uno en el consumo de huevo en América y el mundo
La tasa de crecimiento de la población humana ha disminuido, tanto a nivel mundial como en América, escribe Terry Evans. A pesar de una reducción en el consumo de huevo en México tras los brotes de influenza aviar, el país mantuvo su primer puesto...

Sistema de alimentación fraccionada para una producción de huevo más sostenible
El sistema de alimentación fraccionada (en inglés, split feeding system) ofrece el suministro óptimo de nutrientes para satisfacer las necesidades específicas durante el proceso de formación del huevo al suministrar dos comidas diferentes al día....

El Granjero de El Salvador: cambios de mercados y tecnologías
La que fue la mayor empresa productora de huevo en Centroamérica, El Granjero ahora se está enfocando totalmente en el mercado salvadoreño y en buscar el mejor nivel de tecnología para sus granjas. Escribe Chris Wright, editor principal de El Sitio...

Tendencias Avícolas Mundiales 2013: El comercio de huevo tiene poca importancia en América
Mientras que el comercio mundial de los huevos con cáscara casi se duplicó entre 2000 y 2010 y cayó un poco en 2011, América representó sólo el siete por ciento de las exportaciones mundiales en 2011 y menos del cuatro por ciento de las importaciones,...

Separación de efluentes en la planta de procesamiento
Durante el procesamiento de los pollos se producen tres tipos de desechos y es recomendable evacuarlos separadamente. Se da el ejemplo de Brasil y las prácticas utilizadas ahí. ...

Encuesta global sobre alimento balanceado 2014
A finales del 2011 Alltech empezó a aprovechar su presencia global para abordar el hecho de que tradicionalmente ha sido difícil cuantificar las estadísticas de producción de alimento balanceado a nivel global. El presente informe contiene la tercera...

Tendencias Avícolas Mundiales 2013: América representa el 20 por ciento de la producción mundial de huevo
La producción de huevo a nivel global se encamina hacia los 68 millones de toneladas, con América produciendo una quinta parte del total, informa el analista de la industria avícola, Terry Evans....

Brasil: optimismo en el sector de pollo para 2014
Las predicciones sobre producción de pollos de engorde indican un repunte del 3% en 2014 hasta los 12,7 millones de toneladas métricas después de la pequeña caída en la producción del año pasado, según indica el último informe semestral del USDA...

Tendencias Avícolas Mundiales 2013: Más lenta la producción de carne de ganso
La producción de carne de ganso, al igual que todos los otros sectores de la carne avícola, está más lenta en los años recientes, escribe el analista de la industria avícola, Terry Evans. ...