Últimas Noticias
Huevo nacional repunta, a pesar de las importaciones
01 August 2018PANAMÁ - La importación de huevos con fechas fuera de los límites del Reglamento Técnico Copanit y el pollo que se importa congelado, afecta a avicultores. Las irregularidades en la fecha de vencimiento de los huevos importados desde otros países, mantienen en alerta a los avicultores, quienes prevén que en los próximos años siga aumentando el consumo de huevo nacional, por ser una de las proteínas más económicas que se ofrecen en el mercado, frente a otros productos como el de la carne.
En Panamá existe una población de 3 millones 106 mil 365 gallinas ponedoras a nivel nacional, que producen 698 millones de unidades de huevos, tomando en cuenta las cifras de los índices de desempeño de la Asociación Nacional de Avicultores de Panamá (Anavip) del 2017.
Tan solo el año pasado, la producción de huevos aumentó 53 millones con respecto al 2016 cuando se produjo un total de 645 millones de unidades de huevos. Mientras que en los últimos 10 años, el consumo de huevo por persona se ha incrementado, al pasar de 115 unidades en 2008 a 170 unidades en 2017 indica Panamá América.
La razón por la cual ha crecido la producción y el consumo de huevos es debido al trabajo educativo y de concientización que se realiza sobre los múltiples beneficios que ofrece el huevo a la salud humana, según la Anavip.
El aumento del consumo también se ve reflejado en el aporte de la industria avícola a la economía nacional. El valor bruto de la producción avícola en el 2016 fue de 25.3%, con un valor económico de $358.3 millones; mientras que en el 2017 fue de 25.8% con un valor económico de $372.6 millones.
Anabel Hernández, de la Comisión Nacional del Huevo, indicó que los huevos contienen todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano y después de la leche materna es el de mejor calidad proteínica. Por ejemplo, cada huevo mediano contiene 6.25 gramos de proteína.
Consumirlo diariamente aporta vitaminas, minerales esenciales y grasas insaturadas que benefician la salud cardiovascular. Además, múltiples estudios científicos han demostrado que el colesterol que contiene el huevo no es perjudicial a la salud, lo que rompe tan famoso mito. La proteína del huevo es de alta calidad y sigue siendo la más económica del mercado.
¿Cómo se clasifican?
La clasificación de los huevos se rige por el Reglamento Técnico de la Dirección General de Normas y Tecnología Industrial (DGNTI) Copanit 14 del año 2013. Dicha norma establece la clasificación de los huevos en jumbos, grandes, medianos y pequeños, incluyendo además criterios microbiológicos, de empaque, manipulación, transporte y almacenamiento.
No obstante, la diferencia entre los tamaños dependerá de la edad de la gallina, es decir, entre mayor edad tenga el ave, mayor será el tamaño del huevo.
En el país, las gallinas ponedoras se clasifican según su raza, no por su tamaño o edad. El color de la cáscara del huevo dependerá de la raza de la gallina; por ejemplo, las gallinas de plumaje marrón pondrán huevos de dicho color.
Sin embargo, las gallinas blancas producirán huevos color blanco debido a los pigmentos propios y naturales que la gallina aporta en la formación del huevo.
Para la formación del huevo se necesitan de 24 a 26 horas, por lo tanto,cada gallina pone un huevo diariamente. De acuerdo con especialistas, las condiciones sanitarias, nutricionales y la supervisión de médicos veterinarios en las fincas avícolas son aspectos de suma importancia en la producción de huevos.
La producción avícola se desarrolla en Panamá Oeste, Este, Colón, Veraguas, Chiriquí, Coclé y Los Santos, donde se mantiene una producción promedio de 16 millones 467 mil 865 pollos de engorde y 1 millón 587 mil 501 gallinas reproductoras, según el Mida.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
Compártelo
Noticias Relacionadas
Grupo Eurovo presenta su gama de productos y propuestas innovadoras de ovoproductos en la Feria Alimentaria 2024
11 April 2024
Gracias por participar en el Congreso Internacional AVEM 2024 ¡te esperamos en el 2025!
05 April 2024Más Noticias
Boehringer Ingelheim muestra un fuerte crecimiento en 2023 y acelera sus desarrollos en fase avanzada
22 April 2024
Boehringer Ingelheim presenta Salud Avícola, la plataforma para los profesionales de la avicultura
15 April 2024
ChileCarne lanza campaña de bioseguridad en gallineros
04 April 2024Entre Ríos busca la vinculación público-privada para beneficio de la producción avícola
03 April 2024Desafíos, inclusión y legado: la visión femenina en la industria de las carnes de cerdo y aves
02 April 2024Colombia: Informe anual de cereales y piensos
01 April 2024Registran influenza aviar AH5N2 de alta patogenicidad en aves de traspatio de Michoacán
30 March 2024XI Congreso Nacional de Avicultura de Venezuela 2024
28 March 2024
© 2000 - 2021. Global Ag MediaNinguna parte de este sitio puede ser reproducida sin previa autorización.